将腌渍的酱料混合均匀，装入密封保鲜袋中挤出空气，确保食材的密封，放在冷藏里腌渍12小时以上。(可保存3日)

　　食用时，将腌渍后的鸡腿拿出，稍微用厨房纸擦干水分。小火热锅，倒2勺芝麻油。锅一定不能太热。小火正面煎鸡皮4mins，4mins，由于腌渍中有蚝油，制作中千万要注意不要糊锅，小火小火小火。

　　用料:鸡肉半只;紫皮洋葱半个;青尖椒4个;姜6片;蒜6瓣;油适量;李锦记红烧汁少许;豆豉少许;

　　第一步先把所有需要的材料洗净备用。鸡肉斩块，洋葱切小方块，蒜拍碎剥皮不用切，姜切片，青尖椒斜着切菱形或直接切碎也行

　　把姜蒜豆豉分别放进锅里翻炒出香味，再把洗净的鸡块到下锅大火一直翻炒1分钟。倒李锦记红烧汁继续翻炒5秒。倒清水下锅，最好是饮用水，水的量与鸡肉持平

　　水烧开后转中小火烧20分钟，再转中火烧10分钟，再转大火，在汤快要收汁时，下洋葱和青尖椒下锅翻炒10秒，起锅装盘

　　锅内放油(比平时炒菜多一点)，油七分热后放入姜蒜，再放入冰糖四五颗(可用白糖)，放入鸡肉翻炒，因为不加水炒，所以要有耐心不停的翻炒，不然会粘锅，鸡肉炒至一半熟后放入土豆一起炒，待熟后可加入一点盐或生抽然后装盘。

　　煮开之后，继续10分钟，然后放入洗净的香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟，最后放入调味料和少许的料酒即可出锅。

　　鸡胸肉切丁，拌入一颗蛋白(这部懒得弄也可忽略)，料酒一大勺，一瓷勺生粉，1/3瓷勺薄盐生抽，调味勺1/3糖，手捏一小撮盐，拌匀腌15分钟以上。

　　土豆洗净去皮，切片后再切丁，请注意土豆要切的比鸡丁小，否则同炒后土豆还没酥，鸡丁已经老了。(鸡跟土豆的大小自己把握下)

　　依旧大火煎至土豆有香味飘出(刚出炉的薯条那股勾魂香味脑补一下)用铲子看下底部已经煎到金黄即可翻面拌炒。

　　此时放入鸡丁，拌炒，土豆在煎炸的过程中会缩小，四周呈现焦边，美味正在酝酿。(一定要有焦边才好吃。)

　　还可以这么做:通常我喜欢做成如下咖喱味或者孜然和椒盐味，同样的做法，只是再最后调味时换个心思，就能呈现完全不同的风味，而且好吃排名不分先后，各有特点。

　　用料:太阳谷鸡琵琶腿2只;生菜1棵;青瓜1根;彩椒(红、黄)1/2个;紫甘蓝1/4个;墨西哥鸡肉卷饼3块;番茄酱适量;酱油2匙;米酒1匙;柠檬汁1小匙;糖少许;盐少许;

　　用料:鸡腿4只;洋葱半个;姜少许;蒜少许;香菜少许;五香粉少许;料酒少许;胡椒少许;盐少许;生抽少许;蚝油少许;鸡精少许;芝麻油少许;

　　用刀子在鸡腿的一周割点口子以便入味，薄薄地抹上一层盐和五香粉，淋入料酒、生抽、蚝油，加入胡椒数粒。

　　洋葱和姜切丝，蒜切片，铺入电饭锅锅底，放入腌好的鸡腿，浇上腌制时的汁水。按下煮饭按钮，煮熟，翻面继续煮20分钟左右，继续翻、煮，焖片刻。

　　摆盘，鸡腿搁底，捞出煮烂的洋葱、姜蒜铺在，香菜切段置最上层，淋上少许麻油，也可撒点芝麻粒。

　　用料:鸡胸脯肉手掌大两块;茴香少许;手磨黑胡椒少许;剁椒蒜蓉酱三汤匙;蜂蜜一汤匙;海盐一汤匙;干香菜末少许;橄榄油两汤匙;

　　烤箱预热400F，腌制好的鸡胸肉放入铺好锡纸的烤盘内，淋入调好的蒜蓉剁椒蜂蜜酱汁。两面涂抹均匀

　　取出后，会发现烤盘内有不少烤鸡胸渗出的汤汁。把鸡胸取出放在盘子内，汤汁倒入锅内，开大火烧开，浓稠后，将汤汁倒在盘内的鸡胸周围