3免淘洗的大米放到搅拌机中，用研磨功能绞成碎米。搅好的碎米不仅简短了熬粥的时间，还能让粥熬得更黏稠。

　　4在碎米中加入适量的清水熬成黏稠的白粥，粥煮烂后放入冰糖煮融后关火。将黑芝麻粉洒在米粥上搅拌均匀即可。银鱼炒蛋

　　2炒锅热油，下入生姜爆香后捞出生姜不要，锅里放入银鱼煸炒1、2分钟后盛出待用，鸡蛋液加盐搅拌好，倒入留有余油的炒锅中，待蛋液稍凝固下银鱼一起翻炒，撒葱花即可。金针菇炒蛋

　　3将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

　　2锅烧热，投入猪肉煸炒至水干，加入料酒、精盐、白糖，葱、姜，炒至肉熟入味。投入金针菇，加入适量水，炒至金针菇入味即成。核桃炖肉饼

　　1妈妈们是不是有过跟我一样的困扰，宝宝从幼儿园回来是下午5:00钟，或者宝宝午觉睡醒后，给宝宝煮饭吃吧，这个时间好像有点早（晚饭一般7：00）；不弄点东西给宝宝们吃吧，又怕宝宝会饿着；给宝宝吃蛋糕、或牛奶吧，还不如亲自煮点东西给宝宝吃更营养。

　　从给宝宝添加辅食开始，我每天都是费尽心事，换着花样做东西给雨馨吃，一般以炖品为主：鸡蛋羹、红枣、桂圆干、荔枝干、核桃、鱼、肉......看，我昨天又给雨馨准备了营养又美味“核桃炖肉饼”。

　　2要准备的材料： 1、一小块鲜瘦肉（多少由自己，多一点的话，晚上就不用煲汤了，再加点蔬菜还可以下饭）；2、核桃（搭配还可以用红枣、鸡蛋、桂圆干都可以）；3、一杯温开水（水也可以）；4、盐（宝宝吃不需要放味精）；

　　3处理原料： 1、先把瘦肉切成一小块，然后跺成丁（跺的越细越好，宝宝好消化)；2、核桃去壳，核桃果备用；

　　4瘦肉跺好后，把它揉成一个“肉丸”，然后用手把它压扁，再放入碗中，倒入之前准备的凉开水和核桃果。（注：1、盐要起锅的时候再放，如果这时放的话，肉质会很紧，会影响口感；2、固定一个碗专门用来炖东西，炖东西的次数多了，这个碗周围会有黑印。）

　　5锅中倒入水，把碗放进去，锅中的水不要太多，在碗中间的就可以了，盖上锅盖，中火炖15分钟。（注：锅中的水一定不能太多，不然等水烧开了，水泡泡会溅入碗中不卫生。）

　　615分钟后打开锅盖，看到没这时的“肉饼”已经浮起来了，证明“肉饼”已经熟了。如果有时间的线分钟，这样汤会更好喝更香美。（加水时要小心，不要把水倒入碗里了）

　　2葱洗净切成葱花，小红椒洗净去蒂切成辣椒圈。（不太会吃辣的把辣椒籽去掉）；金针菇洗净切去根部洗净，锅中水烧开，入金针菇焯水一分钟至完全熟透，捞出沥干水份。

　　4锅烧热，倒入两勺食用油，油温升至八成热，转小火下辣椒圈爆香，捞出辣椒圈放在金针菇碗中；转大火让锅中油温升高至冒烟，关火，迅速浇 在金针菇上，激发出葱花的香味，吃时拌匀即可。盐焗核桃

　　3PS：1、剩下的食盐可以保存起来反复使用。2、炒至的时间要把握好，核桃仁表面颜色变深，碎核桃断面微微发黄即可。核桃红枣糯米豆浆

　　2黄豆提前浸泡一晚，充分胀大，红枣去核，用剪刀剪碎，大小与泡发的黄豆粒大小相似；将泡发的黄豆、糯米、核桃仁、红枣一同放入豆浆机；

　　1三文鱼去掉鱼骨，拔出鱼刺，和豆腐切成大小相仿的小块，并用厨房纸巾稍稍擦干水份，三文鱼块里撒入适量的黑胡椒粒，放入2勺面粉稍微裹以下；

　　1将豆腐切成约0.8MM厚的小片；虾皮洗净后沥干水分，切碎一些，小香葱切碎，都倒入打散的蛋液中，加入少许盐调味拌匀；

　　3将蛋液慢慢倒入锅中的豆腐上，继续小火加热待蛋液凝固；待底部的蛋液凝固后，将豆腐蛋液翻个面，继续煎至所有蛋液都凝固即可。鲜贝冬瓜汤

　　2锅里烧水，水中放半勺盐，水沸腾后，将冬瓜球放入，焯水2分钟，然后迅速捞出，放凉水中浸泡，然后捞出沥干水；

　　3锅里放少许油，油热后将葱姜下锅爆香，然后将焯好的冬瓜球放入翻炒，加入半锅开水，依个人口味加少许盐或是不加；

　　4等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时，加入腌制好的贝丁，一分钟后即可关火，加入少许胡椒粉，撒入切段的香菜。黄瓜腰果炒虾球

　　1将小米和黑米淘洗干净，倒入砂锅中，加入核桃，开烧拉；烧开后转小火慢炖，砂锅盖子下面卡根筷子，防止溢锅；

　　2烧开后煮15-20分钟左右，加入洗干净的枸杞子，再小火煮5分钟即可。关火，加冰糖调味，不喜欢的可不加。核桃仁鸡丁

　　2鸡脯肉切成小丁，加入一小勺食用油，加入一勺盐和少许白酒，抓匀后腌制5分钟，然后用水淀粉上浆；

　　4锅里放适量油，油热后将核桃放入，小火慢慢烤香，它然后铲出，将浆好的鸡丁放入锅里滑炒，直到鸡丁热色变白，肉质成熟即可铲出。

　　5将胡萝卜丁和青椒丁下锅煸炒，放入鸡丁一起翻炒，然后加入烤香的桃仁翻炒几下，最后滴入适量的海鲜酱油翻炒均匀，即可出锅。腰果鸡丁

　　鸡小腿2只；盐锔腰果50克；蒜2瓣（10克，切片）；姜3片（15克）；京葱1段（25克，切段）；

　　醋2茶匙（10ml）；糖1茶匙（5克）；酱油1汤匙（15ml）；料酒1汤匙（15ml）；肉汤（或者水）2汤匙（30ml）；淀粉2茶匙（10ml）；盐少量；

　　1用一把锋利的刀将鸡腿纵向剖开，露出腿骨，将腿骨周围的肉剥开，用刀背将腿骨从中间敲断，将腿骨抽出，将去骨的鸡腿肉展开，用刀背拍松，切成小块，加半汤匙酱油和1茶匙湿淀粉和少量盐以及适量的水抓匀腌制。青红椒去籽去筋切成小块。

　　3加入姜葱蒜同炒，炒出香味；加入青红椒块炒断生； 加入芡汁炒匀，加入腰果炒匀即可。肉饼蒸鲈鱼

　　1准备肉饼材料：肉饼好吃猪肉最好自己剁，肥四瘦六的比例，蒸出来的肉饼滑嫩不腻，我个人最喜欢。将手工剁好的肉蓉，调入糖，生抽、老抽腌制一会，再加入生粉、纯香麻油拌匀，分次少量添加花椒水，尽可能让肉蓉吃足水份；

　　2将斩杀好的鲈鱼清洗干净，将少许精盐倒入掌心，揉开，涂沫鱼身内外、撒上少许胡椒粉，轻拍少许料酒，铺上姜碎腌制10分钟；

　　3将蒸鱼盘内抹上一层薄薄的油，姜片及大葱葱白段间隔铺在盘中央，将腌制好的鱼摆上；调制蒸鱼淋汁，我个人喜欢用李锦记蒸鱼豉油+ 自制混合豉汁料+料酒少许+纯香麻油少许调制；

　　4水滚开后，将蒸鱼盘放入，将蒸鱼淋汁小碗盛装放入(不要浇到鱼身上)，盖严锅盖，隔水旺火蒸制3分钟左右取出，将盘内渗出的汁水倒掉铺上腌制好的肉蓉，放入锅中继续蒸制6-7分钟(时间视鱼大小及是否改刀可调整)熄火，虚蒸1-2分钟，立即起锅；(鱼是否蒸熟最简单的鉴别方法就是观察鱼眼珠是否暴凸而出)

　　5利用鱼蒸制的时间可以做以下工作：将姜及小葱切丝浸凉白开备用；将蒸制好的肉饼鱼取出，铺上姜丝、葱丝，浇上蒸好的蒸鱼淋汁；将烧滚的油快速浇在盘面上OK上桌。葱油鱼片

　　1一条草鱼三吃法:首先片出两大块净肉，用以制作葱油鱼片；头头尾尾部分，连同剔肉后的鱼大骨，用以制汤；除去净肉除去头尾之外的鱼块，连同片鱼片之后的剩下的鱼皮部分，烩炒。准备好制作葱油鱼片的材料：大葱、小葱、生姜、鸡蛋（取蛋清部分）

　　2片鱼片，尽量片大一点片得整一点，刀工不好也不打紧咱就片厚一点哈，将鱼片拭干水分放入大碗中上浆，先用绍酒、盐、胡椒粉调味拌匀；接着放蛋清拌匀，最后撒干淀粉。拌匀后将鱼片放入冰箱冷藏腌制一会备用；

　　3锅内坐水煮开，将腌制浆好的鱼块逐一展入水中，鱼片“滑”水要快速，时间要把控好，变色见白即好不超过30秒；

　　4大葱、小葱切丝，生姜切末，将大葱丝铺在盘底，焯水后的鱼片放在葱丝；撒上姜末，小姜丝；蒸鱼豉油加上1点点凉拌醋调匀，浇在葱丝鱼片上；

　　5另起锅，注入2勺左右油，将油烧至冒油浇淋在葱丝鱼片上，激活葱香味，炒上少许炒香黑芝麻即可上桌。玉米甜豌豆炒虾仁

　　1姜切末待用。玉米粒和甜豌豆汆烫后沥干待用。虾仁划开背部，挑出沙线，加盐、生抽、料酒、淀粉抓匀待用。

　　2炒锅烧热后，倒入适量油，炒香姜末后，下虾仁滑炒到断生立刻盛出。炒锅略放少许油，下玉米和甜豌豆略炒，加盐调味后，倒入炒好的虾仁，混合均匀后即可出锅。海胆炖蛋

　　1海胆翻过来用锋利的剪刀从海胆的口器插入，沿着边剪一个小的圆，因为海胆黄是贴着壁生长的，所以圆不要剪得太大了，否则会剪到海胆黄。剪开后，:可以看到海胆内部，用一个小勺，沿着壁轻轻的刮，使海胆黄与壁脱离。

　　2取出的海胆黄上还附着着海胆的消化器官。最后用清水冲干净海胆黄就可以了。鸡蛋磕入一个大一点的碗。打散鸡蛋，加适当盐调味，放入和鸡蛋1:1.5的温水。

　　3过滤蛋液蒸蛋的器皿里。冷水时放入蒸锅，水开蒸3分钟，放入海胆肉蒸1分钟，关火出锅。豆腐海鲜南瓜羹

　　1大虾洗净，去头，剥壳，去虾线。用白胡椒粉和盐腌制一下。虾头不要扔，可以炸虾油。青豆也是去壳，剥豆。胡萝卜用磨具刻成花。豆腐切块，放人有盐的热水中汆烫一下。

　　2炒锅加热放入橄榄油，也可以用黄油，我喜欢清淡一些的口感。放入南瓜炒软，加水，盖上锅盖煮约15分钟，等冷了以后，放入搅拌机打至糊状。

　　3炒锅热后，加油，放虾，煸炒，变色后盛出。再加胡萝卜炒，放青豆。再加南瓜糊，炒匀，加豆腐，煮一会，加虾仁，加盐调味，即可出锅。

　　4豆腐海鲜南瓜羹：绵软细腻的南瓜，加入了嫩豆腐，海虾，胡萝卜和豌豆，营养和口味都得到了最大程度的互补和提升。

　　5南瓜和豌豆淡淡的甜味，配着海虾的鲜味，让人很有食欲。虽然没有咖喱虾的惹味，但另有一种温婉的味道。虾皮肉末焖豆腐

　　豆腐600g；猪绞肉250g（半肥瘦的）；虾皮大约1/4 cup；葱1～2根；姜1小块；蒜4瓣；

　　1葱姜蒜分别切碎，豆腐切块儿备用（豆腐没拍）；锅里下一点点油，稍微把姜蒜和一半的葱煸炒一下然后下猪绞肉炒散，再加一点生粉一起炒至吐油（这个方法麻麻教的，这样炒出来肉末不会很老很干）；随后用糖，白胡椒和生抽调味，再加入虾皮翻炒一会儿；

　　2加入水，烧开后下豆腐再次煮开，然后再焖煮一会儿；随后下剩下的葱花混合均匀，如果太稀的话就再用少许水淀粉勾个薄芡，关火尝尝味道如果觉得不够咸就加一点点海盐调味即可，味道会非常鲜美。三文鱼紫菜包饭

　　1三文鱼切成条状，加上黑胡椒和少许柠檬汁稍腌制片刻；鸡蛋打散摊成蛋皮备用，黄瓜也切成长细条；

　　3锅中加入约1汤勺色拉油，然后加入虾仁与鱼丁快炒2分钟，然后加入青豆等蔬菜继续翻炒1分钟最后加入少许盐巴调味即可。鲜蔬鱼卷蒸蛋

　　土鸡蛋3颗；高汤（鸡蛋液的2倍）；鲜鱼片150克（草鱼、稠鱼、黑鱼都可以，我用的鲈鱼）；芦笋8根；香菇丝适量；姜丝适量；火腿丝适量；胡萝卜丝适量；

　　盐1小匙；料酒1小匙；白胡椒粉1/2小匙；糖1/2小匙；油1大匙；美极鲜酱油1匙；生抽1/2小匙；

　　1香菇、姜、火腿、胡萝卜洗净后切丝备用；鸡蛋打散成蛋液备用；芦笋留前面一段嫩尖，注意要比鱼片的宽度稍长。

　　3取一片鱼片，放上芦笋段、香菇丝适量、姜丝适量、火腿丝适量、胡萝卜丝。小心的卷起来，重复将鲜蔬鱼卷做完备用。

　　5锅里放水，将蒸碗放在蒸锅里（留50毫升蛋液暂时不用），加盖一个盘子或蒙上保鲜膜；蒸锅水烧开后，转中火蒸6分钟。

　　6蒸至蛋液略为凝固后，摆放上做好的鱼卷，再将剩余的50毫升蛋液倒进蒸碗里。盖上锅盖，续蒸5-8分钟至熟。淋上美极鲜酱油，用勺子烧适量热油浇上，最后点缀少许红辣椒即可。金针菇鸡蛋饼

　　1金针菇洗净，切掉尾部。鸡蛋打入碗内，舀入一勺玉米粉。加入少许盐，加入少许清水，搅拌均匀，成蛋糊。蒜切片。香肠切片。平底锅烧热，倒油少许，放入金针菇和香肠片、蒜片。略煎，翻面。倒入蛋液。晃动锅子，使其呈圆形。

　　2撒上少许白胡椒粉。撒上少许孜然粉。略煎至四周呈，略翘起。将其托出锅即可，也可以翻面略煎。