材料：
白萝卜300克、牛肉泥200克、干粉丝30克、蒜2瓣、胡萝卜半根。
制作：
一、调制萝卜肉丸子馅料
1.将白萝卜去皮擦丝，加点盐腌上一会。
2.肉泥加盐、糖、胡椒粉、老抽、生抽、葱姜拌均。
3.挤干萝卜腌出的水，然后与肉泥拌在一起，萝卜肉丸子馅料就完成了。
二、煎丸子，炖砂锅
1.平底锅倒油，少许多一点，约30克，调到中火。
右手拿一茶匙，左手抓一坨肉泥，从处挤出一丸子，用茶匙舀入油锅中，反复重复这一动作，并要照顾锅里的丸子，一面煎焦，翻面煎另一面。
2.将煎好的丸子盛出留底油。下蒜（蒜拍一下）、胡萝卜片炒出香味，然后下泡开的粉丝翻两下。
3.将丸子倒回锅中，加些水和酱油，盖锅煮开几分钟。
4.然后转入砂锅中，再次炖开即可，根据你的喜爱撒点蒜苗、香菜或小香葱。
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