主要是 煮麻辣串的那个类似于锅一样的那个容器！麻辣烫配方．麻辣烫的底酱配方：牛油20斤 郫县豆瓣酱1框（24斤） “三五”火锅底料7包．锅内放牛油和鸡油．比例大约是3：7 用小火烧到有点温度下白糖或冰糖2.5斤放入熬化 ．然后放入姜沫和蒜沫．炒干就是大街上买的五毛钱一串的小吃就是大街上买的五毛钱一串的小吃分享到: 在制作时鲜汤一般不加香料;底料:主要突出麻辣味⑷调料:常用的盐,味精,鸡精,葱花,姜片,蒜片,西安的 望多多帮忙电视上有卖。而且专卖店也有、自己去订做小吃车也可以的。就是用竹纤子把食物串起来，煎炸或者煮（当然会加上秘制的佐料）然后出锅在和上辣椒之类的……

　　初期成本大约在一千五元作左右..一辆流动车子,还有其他的相关用具,配套桌椅板凳等,最后就是原材料钱了..街边小吃麻辣串的味道主要是以麻和辣为主，另外加一些香料一起炒制的底料的，做法和材料都相当的广泛，不同的师傅做出来的略微不同，但大都大同小异。 原料：熟菜油5000g 猪油1000g 郫县豆瓣1250g有一种小吃，把煮熟的蘑菇，豆皮放上酱，在一个大铁盘上热着吃的，那个酱是怎么做的？酱有甜有辣 沈阳有 很多的 一般在学校门口就有 豆皮一块钱20串 别的也一块10多串香辣酱配方 1鲜红辣椒2斤 2食油1斤 3牛肉或大肉1斤（精瘦肉） 4食盐3两 5白糖2两 6生姜3两 7花椒面1两 8味精1两 9白酒1两 10 甜面酱5两 11 花生米3两（炒后压碎） 12 芝麻

　　这个小本生意可以迅速积累资金，根据客流量收入不同，假如你做得好，一天200以上没问题。 关键在选址、麻辣串的口味、卫生条件。 选址：靠近大学城的地方（学生此项消费力惊人）；商业街（客流量大且上班族多）你哪人？做这个还是找个人品好的师傅，愿意全部交给你的，不要相信加麻辣烫开店必看 想做好生意必须研究消费者心理，特别是初接触此行者，更要在这方面多加努力！ 首先要给自己生意的消费人群作个定位买夏天的老莲子（不要太嫩的那种），把莲子放在太阳底线晒黑，，然后用微波炉焙干，盐城莫，取少量，将牛奶，盐，莲子末混合，面粉，加少量白醋，静止一段时间，成半固体装后半糊状，涂抹于准备好麻辣串上，晾干后，我想要麻辣串的配料,有知道请大家告诉我 一下,越详细越好,还有我要开个移动小吃车还要个体和工商执照吗?还有什么其他的税吗?谢谢大家了.麻辣烫配方．麻辣烫的底酱配方：牛油20斤 郫县豆瓣酱1框（24斤） “三五”火锅底料7包．锅内放牛油和鸡油．比例大约是3：7 用小火烧到有点温度下白糖或冰糖2.5斤放入熬化 ．然后放入姜沫和蒜沫．炒干

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