用于野餐或途中食用的食物要原料新鲜、加工透彻;干粮类食品，以烘烤、油炸类比较保险，包子、夹心蛋糕等水分含量高的食品容易变质;自制食品要烧熟煮透;各种荤食最好真空包装的，耐贮存又便于携带;不采摘和食用边不认识的野菜、野生蘑菇等。
马铃薯、四季豆、冷冻海产品等食品易引发食物中毒，要正确烹饪或尽量不食用。发芽或黑绿色皮的马铃薯会产生大量龙葵素，食用后易引起食物中毒;四季豆、扁豆放置过久，易产生大量亚硝酸盐，引起变性血红蛋白症，同时加热不彻底也能导致食物中毒;冷冻海产品存放时间过长或存放不当，容易变质，所含蛋白质会分解并产生胺类、可溶性毒蛋白等有物质，即便加热也不能彻底其毒性。
就餐后要及时向商家索要或收据，作为解决消费纠纷、自身权益的;在就餐过程中如发现餐饮服务单位供售的食品变质、感官性状异常的，应及时向当地市场监管(食品药品监管)部门投诉举报。
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