豆浆对于我们来说是早餐的主要食物之一，豆浆有着丰富的蛋白质，对人体的美白有很大的效果，老少皆宜，喝豆浆还有助于女性丰胸起到补充雌激素的作用，一起去了解一下喝豆浆的好处与坏处有哪些？

　　豆浆对于我们来说并不陌生，在每天早上卖早点的地方都可以看见豆浆的存在， 喝豆浆已经成为我们的习惯，但是很多人不了解喝豆浆有什么好处与坏处，只知道这是早点，对人体有益，下面跟着小编一起去了解一下吧。

　　豆浆含有大量纤维素（纤维素食品），能有效的糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

　　豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。

　　豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。

　　众所周知，发育与雌性激素有关。当女性体内雌性激素过少，会发育不良。而豆浆中具有植物吃性激素，这种激素对女性体内雌激素水平具有调节作用。植物激素具有与雌激素相似的结构，可以和雌激素受体结合，产生与雌激素类似的作用。当人体内雌激素不足的时候，它的结合可以起到补充雌激素的作用，有助女性丰胸。

　　豆浆能改善骨骼代谢，预防骨质疏松，减少动脉硬化的。然而专家指出，豆浆并不是十全十美的，它含有某些抗营养因素，不仅不利于人体对养分的消化吸收，反而有害健康。比如说豆类中含有剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。

　　没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可饮用了。

　　豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大了营养成分。

　　很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。

　　豆浆里的蛋白质大都会在人体内为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。

　　豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。

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