从首都师范大学毕业后，田杰就到石景山区业余大学教授现代文学和外国文学，业余时间编书、出书。而涉足餐饮行业，以至于最终开拓老家快餐，倒是有种阴差阳错的感觉。

　　起初田杰筹办餐厅的构想是：时不营业，厨师专门为他们炒菜煮汤；其他时间营业，以维持小店的。别人都忙，对这件事不太上心，田杰便一手操办起来。

　　在朋友们的撺掇下，尽管不会做饭但爱美食的田杰拿着朋友东拼西凑的3 000块钱挑头开了个小餐厅，起名“二友餐厅”，也就是今天老家快餐的雏形。

　　在申报营业执照的过程中，田杰还颇费了一番周折。当时管餐馆的单位差不多有17个部门，每个部门都要在报批申请上盖章，但去的最多的要算行业办公室了。

　　1992年6月，“二友餐厅”开张了。开业后不久，田杰和他的朋友们才发现一切都和想象的相去甚远。当时餐饮业竞争虽不是很激烈，但二友餐厅附近也有六七家同行。

　　面对当时的严峻局面，一群朋友开始在各处考察，目的就是想找到一种适合小店经营的餐饮项目--这个项目一定要成本小且不受厨艺制约，而且一定要赚钱。

　　田杰打听到肉饼起源于三河，一位知情者还告诉他那里家家都经营肉饼。一周后，在张师傅的指导下，田杰带领两名员工推出肉饼这一新品种。

　　与传统的肉饼强调面皮要厚不同，经过摸索，一个老家最早的快餐标准就这样出现了：每张饼用0.6公斤面配0.6公斤肉馅，一张饼切成12份，即每份肉饼为50克面加50克馅。

　　几个月之后，这家餐厅的人气就达到了顶点。到了就餐时间，小小的店铺根本没有餐位，买肉饼吃的人都蹲到了马上。

　　于是1996年2月，田杰注册了“老家”商标及徽标，10月正式注册了“老家快餐有限责任公司”。

　　1999年，老家公司进入快速发展阶段。田杰辞了学校的，将全部精力投入到公司的发展中。学姐别这样开始老家批准了第一家加盟店，之后在定州开分店，年底推出内部员工贷款开店的新举措。

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