昨日,2006湖南湘菜美食文化节暨全省百道申奥湘菜大联展在长沙开幕,一位男孩在湘菜精品旁露出笑脸。在现场,几十位湘菜师傅比试厨艺,最终3人分别以辣椒炒肉、黄鸭叫、红烧肉三道经典的地方菜胜出,这3人将有资格参与湘菜申奥菜品的制作。记者 赵尚渝 摄
红网10月23日讯(潇湘晨报记者 戴 丹)2008奥运菜谱预计将有上千道菜,但目前还没有一道确定为湘菜,这让咱们湖南的烹饪大师们有点心急了。昨日,“2006中国湖南湘菜美食文化节暨全省百道申奥湘菜大联展”在长沙高桥大市场开幕,几十位湘菜师傅当场PK厨艺,最终有3人胜出,这3人将有资格参与湘菜申奥菜品的制作。我省一共有50道湘菜可入围奥运菜谱的角逐
为了获胜,大厨们花了不少心思。永州村欲情史血鸭、瑶家酱香肉、土家鲫鱼、湘西豆渣……一道道带有浓郁湖湘特色的菜,飘出阵阵香味。野生蛇、野生乌龟、牛蹄、鲍菇等一些寻常家庭不常用的食材经过精心调制,让人垂涎欲滴。
进入决赛组的大厨们,最终以辣椒炒肉、黄鸭叫、红烧肉三道最经典的地方菜决胜负,12位大众评审利用这个机会一饱口福,并一致认为辣椒炒肉是师傅们做得最出味的菜品。
在中国烹饪协会的授权之下,我省一共有50道湘菜可入围奥运菜谱的角逐。未来几个月内,省烹饪协会的专家们将在全省范围内展开调研,寻找受欢迎的经典湘菜菜谱,为湘菜申奥作好最充分的准备。
红网10月23日讯(潇湘晨报记者 戴 丹)昨日,省烹饪协会副会长、湘菜大师王墨泉介绍,奥运菜谱70%将来自国外。
王墨泉说:“奥运菜谱中来自中国各个地区的菜谱可能只有30%左右。现在已经确定的菜谱里还没有一道是湘菜,我们常的心急,希望通过精挑细选,最终至少有一道湘菜能出现在2008的奥运菜谱上,让我们湖南老百姓的骄傲也能展示界人民面前。”
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