各人一建都看过《舌尖上的中国》这部中国美食的纪录片，《舌尖上的新年》也是他们团队制造的。而节目内部提到的春节美食，全盘都是各地区年夜饭的代表菜品。接下来小编清点一下《舌尖上的美食》中提到的各地特征春节美食！

　　这是重庆酉阳苍岭的一对老两口做的，绿色的蒜苗节配上暗红色的腊肉，本身在色彩上就给了人一种美感。并且蒜苗特别的香味和熏香的干腊肉搭配起来，香气浓重，滋味更是赞到没线.手把肉

　　这道菜来自于内蒙的牧民之手。手把肉是用在雪地里冷藏过的羊肉制造而成，这是他们特有的新年美食。

　　豆酱次要存在于北方地区，由于冰冷不止能够保管食品，还能够把从食品中抽取的油脂酿成一种名叫“冻”的美食，就像老的豆酱。

　　这是广西桂中的特征，酿。酿就是把一种食品放在另一种食品当中，比方柚子酿，就是把剁碎的肉放在柚子皮当中，肉馅充沛吸取了柚子皮的幽香，口感尤其的好。除去柚子酿，广西另有螺狮酿、蒜酿和萝卜酿。

　　凤梨酱是台南的特产，开始我们要大白，凤梨并非菠萝。人详尽地处置凤梨，做成甘旨的凤梨酱，用来搭配各类食品。

　　海产丰厚的处所都喜好用生腌这类做法来制造海鲜，除去生腌三目蠘，另有生腌小瘪蟹和生腌虾姑。滋味纯粹，吃完以后口有余香。

　　大糍看起来圆滔滔的出格心爱，要用吹气的办法把软糯绵密的团子吹得圆鼓鼓的。以是手艺请求很高，吹好以后放进油锅内部炸上一小会儿，半晌以后就能够起锅啦！