周六，外面下着雨，一种懒洋洋的闲适。看到窝在沙发里看书的儿子，忽然，母爱发作，给他做点好吃的吧！于是，和颜悦色前，商量：

　　“儿子，妈妈给你做烫面饼卷咸鸡蛋吃，好吗？”

　　“妈妈，什么是烫面饼？”

　　“就是把面用开水烫过，擀成薄薄的饼，用电饼铛烙熟。”

　　“好吃吗？”

　　“很好吃，软软的，有一点甜滋滋的味道”

　　“好啊，好啊”

　　儿子欢呼雀跃！

　　于是，我烧水、烫面、擀饼……

　　儿子在一旁，和我聊天，替我挽袖口……

　　这情景，怎么就像极了那个时候，那个时候……

　　大约三十年前，抑或是二十七八年之前？我记不很清楚了。应该是暑假，近晌午时分。估计当时中雨，否则，我这么个好动的人儿，怎么会甘心只坐在门口，遥望门外那几株美丽的指甲花呢？！

　　妈妈在打“ge(土话音调三声)bai(轻声)”，这个词，我实在是找不到对应的普通话说法，它是千层底的前身。工序是这样的：把不能穿的衣裤拆成片，剪去边缘针脚部位，用水加少许白面熬的“土浆糊”平整地、一层一层地粘在一起。妈妈打“gebai”的操作台是我家长约一米二宽约半米的小木餐桌，所以，等到天晴，院子里会晒满这些方方正正，各色各样，厚约两三毫米的“gebai”，哦，权且叫它们“布板”吧。等到冬天农闲时，这些“布板”被剪成鞋底状，用白布仔细地包好，五六个叠在一起，经妈妈穿线纳实，就成了一双双千层底。小时候的我们，就穿着妈妈做的舒服的千层底鞋奔跑、嬉戏、过年、长大！

　　我正对着那一丛鲜艳的指甲花，估计是在想，下雨天，如何去采蓖麻叶包指甲花染指甲吧？这时，听到妈妈说：

　　“妮儿，给你做烫面饼卷咸鸡蛋吃吧？！”

　　我一听，高兴极了。那个时候，鸡蛋不常有，咸鸡蛋更少有。农户人家，都是在收麦前两个月左右，腌上些咸鸡蛋，为收麦时体力透支补充能量的。这个时候，麦收已经过去了，还有咸鸡蛋，肯定是妈妈节省下来的。

　　妈妈麻利地结束最后一张“布板”，连同小方桌一起搬到西屋厨房，立在一角，等稍微干一些再拿下来，天晴了去晒干。

　　然后，生火，用大锅烧水。那时候，农村的日子辛苦贫穷，夏天是绝不会生煤炉的。倘是晴天，会在院子里靠墙的地方，用三个砖头架起烧水壶，支起临时的炉灶用柴火来烧水；若下雨，只能用大锅灶烧了。

　　小时候，有很长一段时间，我弄不清楚到底是“烫”面饼还是“糖”面饼，老家土话“烫”和“糖”是一个音调，而那饼也的确甜滋滋的。但我明明记得，妈妈是带着慈爱的笑给我解释过只是用开水烫，而不加糖，但我还是懵懂了很久，直到长大，才完全知道。

　　有时候，我怀疑，我小时候的理解力是不是真的很差？妈妈房间墙壁上贴着一张画，一个很可爱的小女孩。在画的右下角印着“天真的孩子”，我愣是对娟说：这个小女孩的妈妈名叫“天真”，惹的娟和我！

　　不过，那个时候，我的确很懂得帮大人干活。

　　妈妈生好火，我就主动坐到灶前帮着烧火。我喜欢一边烧火，一边看着妈妈忙碌，一边和妈妈聊天。而经常的，是我把火烧的几近熄灭，向妈妈求救，妈妈笑眯眯地拿起烧火棍，伸到灶灰下，左右摆动几下，灶灰有了空洞，火又旺了起来。妈妈说：火心要虚，要实！

　　我最终没能把妈妈擀大饼的本领学好。虽然妈妈无数次告诉我：饼卷到擀面杖上的部分不要超过一半，往前推的时候不要用力，往后拉的时候要用力均匀，但也不要太用力，不要指望一下子就擀薄擀大，但我总是没有耐心，急于求成，以至于我擀出的饼薄厚不均，边缘也是花的。

　　妈妈擀的饼，又薄又圆又均匀，放在用高粱杆编成的“盖垫”上，顺着高粱杆的方向一溜，就溜进大锅。然后，妈妈右手拿锅铲垫在饼底一边沿，左手一扶，轻轻一用力，饼就在锅里转大半个圈，再一用力，饼又翻了个身，再转个圈，一张香香甜甜的烫面饼就出锅了！再卷上妈妈自己腌的流油的咸鸡蛋，那美味愈久弥香……

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