风味小吃家常菜肴，其营养丰富，细腻多汁，铁板味道鲜美，而且做法也很简单。是平常家庭和路边小吃的常点菜。
工具：不锈钢板一块，长60厘米，宽40厘米，厚1厘米，铲子一把，煤气灶、点火枪、一次性饭盒。
配料：食盐、鸡精、味精、胡椒粉、五香粉、孜然粉、香葱、花生油。
主料：白豆腐辣椒酱（不要甜辣酱）。
辅料：洋葱、大葱、酱油、香菜、咸盐、味精、铁板、锡纸。
制作
1.白豆腐劈开2半放入煮开的水里，在往水里加点咸盐，煮一下，捞出放到铁板上（把锡纸铺到铁板上在放豆腐）
2.锅里放油，先把辣椒酱炸一下，在洋葱、大葱、香菜（切成丁）放到锅里和辣椒酱一起炒，放入少许酱油和味精，后出锅倒在豆腐上。
3.把淋上酱的豆腐就着铁板放到火上煮开一下。
4.先将铁板豆腐切成块，放在盐水中浸泡备用，也可以直接往铁板豆腐上面撒上干盐。
5.铁板豆腐准备工作完成之后，将浸过盐水的豆腐捞出沥干，放在铁板上面煎至金黄色撒上鸡精、味精、胡椒粉、五香粉、孜然粉、香葱，也可以撒上青红椒碎末。
6.至此，悠然天地间的这道鲜嫩美味的豆腐做好了。
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