近日，中国烹饪协会发布了《2015年度中国餐饮百强企业和餐饮五百强门店分析报告》，2015年餐饮百强营收合计2210.5亿元，同比增长2.4％。其中上海，北京，重庆，浙江四个地区有54家。以下是2015年度餐饮百强企业简介。

　　1.百胜餐饮集团中国事业部

　　百胜餐饮中国事业部是百胜集团中国总部，于1993年在上海成立，现任首席执行官潘伟奇。公司隶属于百胜全球餐饮集团，也是目前中国最大的餐饮公司。百胜（中国）主要业务是为中国大陆直营，合资和经过特许经营的肯德基，麦当劳，必胜客等餐饮连锁品牌提供运营，开发，企划，财务以及公共事务等方面的服务，是一家外商独资企业。2012年2月百胜餐饮集团以协议计划的方式私有化小肥羊的交易顺利完成，小肥羊从2012年2月2日起正式在香港联交所除牌，成为百胜集团旗下一个新的子品牌。截至2015年12月底，百胜（中国）已在中国大陆的700多个城市和乡镇开出近7000家餐厅，其中600家特许经营餐厅，员工人数超37万。百胜（中国）目前是百胜集团在全球业务发展最快的分公司。

　　2.天津顶巧餐饮服务咨询有限公司

　　天津顶巧餐饮服务咨询有限公司是顶新国际集团旗下的子公司，是一家外商独资企业。1996年5月，公司餐饮事业群完成了对“德克士”事业部的并购并正式进入西式快餐连锁经营领域。至2009年9月，顶巧餐饮已在全国设有三个区域公司，十二个子公司，三十六个营运中心，并在除海南以外的30个省、市、自治区的200多个城市开设了近1000家餐厅。2006年7月，餐饮连锁店“康师傅私房牛肉面”在北京安贞开业，截止2009年9月已开业40家，主推特殊调制的私房牛肉面，并网罗了各门各派的清爽小菜与精美冰品。目前公司规模达10000人以上，是国内领先的连锁餐饮品牌。

　　3.河北千喜鹤饮食股份有限公司

　　千喜鹤集团成立于1993年，总部设在北京市海淀区，是一家经营范围涉及后勤社会化保障、餐饮服务、餐饮咨询、社区便利、金融、粮油果品贸易、物流配送、职业技术教育等多个领域的大型股份制企业，下属20多个全资子公司，员工8万余人，资产规模93亿元，2015年集团销售收入175亿元。千喜鹤集团也是“北京2008年奥运会冷鲜猪肉及猪肉制品独家供应商”、“中南海指定冷鲜肉供应商”、“中国人民解放军饮食社会化保障龙头企业”，目前集团在国内30多个省、直辖市、自治区设立了150余个管理区，承担了全国3/4的军事院校、3/5的武警院校和全国1500余家大型企业、地方院校、政府机关及医院等400多万人一日三餐的饮食社会化保障工作。

　　4.四川海底捞餐饮股份有限公司

　　四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年，创始人张勇，是一家以经营川味火锅为主，融会各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。公司始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念；以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡为顾客提供个性化的特色服务；在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，提升员工价值。目前公司已在北京、上海、西安、郑州、天津、南京、杭州、深圳、厦门、广州武汉、石家庄、长沙、青岛、济南等全国近30个城市拥有100多家直营餐厅，并且已在新加坡、美国洛杉矶、韩国等海外地区拥有4家直营餐厅。海底捞目前有七个大型现代化物流配送基地、一个底料生产基地。七个大型物流配送基地分别设立在北京、上海、西安、郑州、成都西河、东莞和武汉。基地以“采购规模化、生产机械化、仓储标准化、配送现代化”为宗旨，形成了集采购、加工、仓储、配送为一体的大型物流供应体系。

　　5.佳客来（福建）餐饮连锁管理有限公司

　　福州佳客来餐饮连锁有限公司是中国目前知名的牛排连锁机构，公司创建于2001年，创始人张建仙先生，前身为福州佳客来餐饮有限公司，2002年注册为福州佳客来餐饮连锁有限公司，2010年注册为佳客来（福建）餐饮连锁管理有限公司，2015年变更为福建佳客来食品股份有限公司正式举起西式餐饮连锁的大旗。目前公司已拥有一个多功能的营运中心，一个原料生产基地和物流配送中心，以及分布在全国大中城市几百家连锁分店，又有数家直营店和加盟店正在筹备培训和洽谈，逐步形成了一个规模化，专业化的西式餐饮连锁机构。

　　6.重庆刘一手餐饮管理有限公司

　　重庆刘一手餐饮管理有限公司成立于2000年，创始人刘松，是一家集火锅文化研究与传播、火锅专业人才培养、火锅产业开发、火锅原材料配送、酒店服务等产业于一体的多元化、现代化的民营企业。公司成立以来，坚持走“奉献创业，学习创新，竞合创效，诚信创牌”的发展之路，秉承“业精于勤、商精于诚”的企业理念和不断进取奋勇争先的执业精神。目前刘一手火锅在全国已经拥有500余家分店，遍及中国二十九个省、市、自治区及美国、阿联酋、新加坡、澳门等多个国家和地区、年创营业总额超过20亿元。

　　7.浙江两岸食品连锁有限公司

　　中国驰名商标“两岸咖啡”成立于1999年，是一家中外合资的餐饮连锁企业，由浙江知名女企业家金梅央女士创立。公司一直追求更大的咖啡理想和更好的服务理念。目前“两岸咖啡”拥有丰富的人力资源与强大的资金实力，决心以更完善的企业构架，更务实的经营理念，全力打造一个属于中国人自己的咖啡西餐连锁品牌。

　　8.内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司

　　2001年9月12日，内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司在包头正式创立，创始人余佳荣。小尾羊是一家集餐饮文化研究、传统膳食开发、肉羊养殖加工、民族食品生产于一体的综合型企业。小尾羊根据发展需要，分别在北京、上海、深圳、江苏、安徽、浙江成立了六家分公司和小尾羊调味品有限公司等三家子公司，在全国已经有600多家连锁店，其中自营店42家。从2005年起，公司开始走上国际化的道路，分别在日本、澳大利亚、英国、阿联酋、越南等地开设了小尾羊火锅直营店和特许加盟店。

　　9.北京黄记煌餐饮管理有限责任公司

　　北京黄记煌餐饮管理有限责任公司是一家从事餐饮连锁加盟及饮食研究等领域的餐饮连锁公司，创始人黄耕。其品牌黄记煌三汁焖锅自2004年推向市场以来得到了迅速的发展，目前经营店面已近600家，2018年预计超过1000家，覆盖全国包括西藏在内的各个自治区省会的200多个城市，并已进军海外市场。目前公司已在香港及印度尼西亚、澳大利亚、加拿大、美国、泰国开有多家店面。总公司下辖8个全资子公司。其中北京黄记煌商贸有限责任公司负责各直营店、加盟店所需各类专用物资及专用调味品的营销与配送。北京公司、天津公司、深圳公司、兰州公司、西安公司、武汉公司、上海公司7个区域管理公司分别负责各区域的市场开拓与管理。

　　10.真功夫餐饮管理有限公司

　　真功夫餐饮管理有限公司，是中国快餐行业前五强中唯一的本土品牌，坚持“营养还是蒸的好”的品牌定位，主营以蒸品为特色的中式快餐。公司于1990年由潘宇海先生在东莞创办，目前总部在广东省广州市天河区。真功夫在历经初创期、标准化运作期、品牌运作期、资本运作期之后，已经实现了由个体企业向现代化企业集团的飞跃。截止2014年3月，真功夫门店数量达570家，遍布全国40多个城市。

　　11.重庆朝天门餐饮控股集团有限公司

　　“朝天门”火锅品牌创立于1935年，后因历史原因中断经营。1993年朝天门品牌正式注册运营，至2004年转为企业化、集团化形式继续壮大与发展，2007年朝天门重庆总公司升级成为了朝天门餐饮连锁中国总部，2014年升级为“朝天门餐饮控股集团”；目前，集团旗下拥有三家全资子公司：重庆市朝天门餐饮管理有限公司，重庆普盛餐饮投资有限公司，重庆润汇佳商贸有限公司，全面实现品牌产业化、集团化管理。“做受人尊重的人、做受人尊重的事、做受人尊重的企业”是朝天门品牌的核心理念；如今，朝天门火锅全国门店已有400余家，体系员工2万余人。

　　12.浙江凯旋门澳门豆捞控股集团有限公司

　　浙江凯旋门澳门豆捞控股集团成立于1998年10月，总部位于浙江省杭州市萧山经济技术开发区，是一家以经营连锁餐饮为主的集团公司，集团下辖澳门豆捞连锁餐饮、丸家、口爱捞小火锅、澳门豆捞食品、澳门豆捞物流、徐同泰食品科技、环亚航小额贷款、环亚航新材料科技、环亚航软件、双松健康产业、易七互联网金融等公司，业务范围涵盖餐饮、食品加工、娱乐、金融、装修装饰、物流、软件、科技等多个领域。目前在全国及海外市场拥有几百家连锁分店，年合计营业额逾几十亿元、员工几万名，是全国火锅行业50强排名第一的企业。

　　13.重庆市铁哥们企业管理服务有限公司

　　重庆市铁哥们企业管理服务有限公司成立于2007年4月，是一家定位于餐饮管理、餐饮特许品牌加盟推广、执行及后期维护管理为一体的专业型知识性企业，公司总经理为童军先生。公司拥有大型标准厂房和先进的食品加工生产设备及其包装流水生产线，目前已具备年产千吨以上的生产能力。公司体系内员工数超过1000人，且300人以上均是来自知名餐饮、酒店、食品企业且具有多年行业管理工作经验的专业人才。目前公司已在全国各省、市、自治区：北京、天津、河北、山西、内蒙、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、山东、河南、湖北、广西、重庆、四川、贵州、云南、陕西、甘肃等地服务了共计189家连锁店。其中加盟店183家，直营店6家，高达90%以上的门店取得良好盈利，年营业额达2.76亿元。

　　14.北京李先生加州牛肉面大王有限公司

　　北京李先生加州牛肉面大王有限公司成立于1987年5月28日，由李北祺先生在北京创立。公司运用先进的快餐经营连锁模式，开创了中国餐饮行业连锁经营的先河。经过了40多年的发展，目前李先生在全国已经拥有400余家餐厅，7000余名员工，是国内民族快餐品牌的领军企业。

　　15.江苏品尚餐饮连锁管理有限公司

　　江苏品尚餐饮连锁管理有限公司于2008年在江苏南通正式成立，创始人胡忠。目前公司已在南通总部投资成立了集产品研发、酱料生产、货物配送、会客宴请、人员办公为一体的品尚豆捞基地。公司以完善的设施功能为豆捞餐饮事业提供了强大的后备力量支撑。集团旗下还拥有城市时尚酒店，时尚中餐鲍翅馆，时尚咖啡厅以及品尚装饰部，品尚技术研发中心等机构。迄今为止公司旗下门店已达百余家。

　　16.北京华天饮食集团公司

　　北京华天饮食集团公司是一家全民所有制公司，前身为北京市西城区饮食公司。上世纪90年代，在国家推行国有企业体制改革的背景下，1992年10月在原西城区饮食公司的基础上组建了华天饮食集团公司，属于国有商贸集团公司。目前公司旗下老字号云集，拥有鸿宾楼、烤肉季、烤肉宛、砂锅居、峨嵋酒家、同和居、同春园、延吉餐厅、西安饭庄、又一顺、新路春、曲园酒楼、西来顺、玉华台、大地西餐厅、柳泉居饭庄、马凯餐厅、厚德福酒楼、杏园餐厅、合义斋、新川面馆、护国寺小吃、庆丰包子、香妃烤鸡连锁店、华天凯丰餐饮有限公司和惠丰酒家等20多家老字号品牌、100多家门店。集团公司旗下的庆丰包子铺坚持“服务大众”的经营定位，积极发展中式快餐连锁，目前在全国10个省份，21个城市已拥有连锁店328家，还在上海、广州、杭州、南京、烟台、辽宁、台湾等地开展了品牌推广销售活动。2015年，华天集团老字号品牌实现营业收入22亿元。

　　17.小南国（集团）有限公司

　　小南国集团于1987年成立于上海，创始人王慧敏也是小南国餐饮控股有限公司董事局主席。集团旗下投资业务涉及中餐、西餐、甜品、饮品、烧烤、Spa、酒店、行业B2B供应链互联网公司等多种业态。公司总部设于上海，核心品牌“上海小南国”是中国最大的自营中餐正餐连锁餐厅之一。公司于2012年7月4日在香港成功上市。目前公司在全球拥有1万多名员工和10万多平方米的店铺面积，已在东京、香港、上海、北京、天津、大连、苏州、南京等城市，拥有大型中餐厅近30家，年营业收入近十亿。

　　18.味千（中国）控股有限公司

　　味千（中国）控股有限公司成立于1996年，创始人潘慰。味千中国凭借其一流的拉面产品，以及系统化和标准化的经营优势，现已发展成为一个拥有员工10000余人，跨地区的餐饮集团。公司于2007年3月在香港联交所上市，成为首个在香港上市以内地为主营业务基地的连锁餐饮企业。截至2014年底，味千中国已经将其休闲连锁餐厅网络遍布中国120个主要城市的商业地段，在上海、香港、北京、深圳、广州、杭州、南京、福州、大连、成都、武汉等地区设有669家分店，2014年营业额达33.2亿港元。同时，味千中国在全国各地设有三家食品加工配送中心和四大生产基地（上海、成都、东莞、天津），全面投产后，产能可支持味千1800家餐厅的营业。除了经营快速休闲连锁餐厅外，味千中国亦生产，销售小包装拉面产品，并在全国拥有约8000个销售网点，覆盖城市达30多个；现已出口到新加坡、日本、澳大利亚等国家。

　　19.重庆陶然居饮食文化（集团）股份有限公司

　　重庆陶然居饮食文化集团创立于1995年，创始人严琦。公司目前已拥有18600多名员工，在全国26个省市有68家全国大型中餐连锁店，年营业额达8.4亿元，营业总面积20万平方米，是一家以餐饮为龙头，涉足生态养殖、物流配送、人才培训、连锁经营、食品加工等的综合型集团。公司先后在广西北海，贵州红枫湖，百花湖，青城后山，重庆白市驿等地建立八大生态种、养殖基地；其中水产水域养殖面积达8万多亩。

　　20.重庆德庄实业（集团）有限公司

　　创立于1999年的重庆德庄实业（集团）有限公司传承重庆火锅百年积淀，坚持以德经商和创新发展为宗旨；以“我只选好料”为品牌核心战略。经过十余年的努力，公司由一家小火锅店发展成为一家集餐饮产业开发、食品产业开发、物流产业开发、餐饮文化研究于一体的综合型集团。公司旗下拥有9家子公司、一个研究所、一所培训学校；以及德庄火锅、青一色火锅、雨情调、香漫谷等餐饮子品牌。目前，公司拥有自营店、控股店、特许加盟店900余家；销售产品30余个系列，120余个品种，产品销往全国各地，并远销欧美、东南亚等地区。

　　21.呷哺呷哺餐饮管理有限公司

　　呷哺呷哺源自于台湾，1998年在北京创立，创始人贺光启，是一家外商独资企业。其利用新颖的吧台式就餐形式和传统火锅的完美结合，开创了时尚吧台小火锅的新业态。呷哺呷哺始终秉持“一切以顾客的核心利益为考量”的经营理念，通过16年的不懈努力，成功在北京、上海、天津、辽宁、河北、山东、江苏、山西、河南等省直营开店近500家。从2009年起，呷哺呷哺一直位列“中国餐饮百强企业”；从2011年起，呷哺呷哺连续荣获“北京十大商业品牌，北京餐饮十大品牌、北京餐饮企业50强”等诸多荣誉称号。

　　22.山东凯瑞餐饮集团

　　山东凯瑞餐饮集团由赵孝国先生在济南创立，隶属于山东凯瑞酒店管理集团，是一家以连锁餐饮经营为核心的多元化企业。公司位于山东省会城市--济南，自2003年起涉足济南餐饮业市场，目前公司已发展成为一家以酒店资产投资经营为主业，以酒店装饰工程、美食街营销策划、酒店管理咨询、食品加工等为辅助的产业化品牌酒店管理集团。集团现下属多个品牌及业态，主要有：高第街56号港式餐厅、老牌坊鲁菜名店、城南往事济南风味主题餐厅、皇城根北京风味主题餐厅、凯瑞·丽商务酒店、凯瑞酒店装饰工程公司、凯瑞营销策划公司、食品加工中心等。公司在全国共有百余家直营店、托管店、加盟合作及特许加盟酒店，并与大悦城、万达、华润、银泰城、中海环宇城、世茂、茂业、贵和等多家知名公司建立了合作关系。公司依靠提供其专业的服务和成熟的管理模式，以及差异化的市场定位，赢得了“中国品牌酒店管理专家”的美誉。

　　23.北京金丰餐饮有限公司

　　北京金丰餐饮有限公司成立于2005年8月1日，由宋子刚担任现任董事长。公司在全国实行子公司，品牌化连锁经营的模式；专注为国家机关、国资委、国管局系统，大型民营龙头企业总部，外企总部提供餐饮服务。金丰是中国团餐具有国际竞争实力的多元化组合管理者（从农田到餐桌），主营业务包括农产品种植、农产品加工、团餐原料仓储、团餐物流、团餐管理、厨房设计、酒店经营、宾馆管理、国际劳务输出、会议服务、保洁服务、司机服务、保姆服务等。公司旗下拥有：涿州市金丰农村合作社，涿州市金丰农业科技发展有限公司、金丰物流公司、大通饭庄（中华老字号）、金赛迪餐饮服务培训学校、金丰团餐餐厅设计有限公司、金丰食品加工厂、金丰生物制药有限公司等子公司。

　　24.重庆巴将军饮食文化发展有限公司

　　重庆巴将军饮食文化发展有限公司成立于1998年，创始人王人庆，王虹夫妇，是一家专业从事餐饮特许经营、食品研发生产、巴渝文化研究为一体的大型现代化智能型管理公司，中国优秀民营企业。目前集团拥有一个由30多名专家组成的智囊团和一支由180多名中高级管理人员和技能人才组成的精英管理团队，在职员工1万余人，在全国发展加盟店300余家，是重庆发展最快和最成功的餐饮企业之一。先后荣获“中国餐饮百强企业，中华名火锅，中国名火锅宴金鼎奖、中华餐饮名店、全国绿色餐饮企业”等系列荣誉。公司下辖直营管理中心、加盟管理中心、品牌运营中心、培训中心、食品研发中心、物品配送中心、火锅研究所和专家顾问团等专为全国各店提供后续保障和发展策略的相关部门。

　　25.重庆秦妈餐饮管理有限公司

　　重庆秦妈餐饮文化有限公司创始于1998年，创始人秦远红，是一家集火锅直营、品牌火锅连锁及调味品生产为一体的大型餐饮连锁企业。短短18年时间，秦妈完成了从一个6张桌子的路边小店到中国知名火锅帝国的华丽褪变，现已发展成拥有员工36000余人、11家直营店、近500家连锁店、年销售额达超过20亿元的大型餐饮企业，先后荣获中国驰名商标、国际美食质量金奖、中国名火锅、中国十大火锅品牌等上百项荣誉，并且先后受到中央政治局常委张德江、汪洋等国家领导人的表彰。2009年，秦妈公司斥巨资打造的重庆首个火锅产业化示范基地建成投产，使秦妈公司的发展迈上了一个新的台阶。

　　26.北京东来顺集团有限责任公司

　　中华老字号“东来顺”，始建于1903年，创始人丁德山，1955年实现公私合营，1988年以东来顺品牌为核心的北京东安饮食公司成立。公司发挥老字号品牌优势，先后涉足连锁产业开发、品牌半成品、成品研发等领域。1996年，东来顺连锁总部成立，老字号东来顺走上了特许加盟的连锁发展道路，成立了北京东来顺集团有限责任公司。现有东来顺新东安饭庄、东来顺王府井饭庄、东来顺沙子口饭庄、华龙街饭庄、牛街饭庄、新源里饭庄、东来顺市场配送部和遍布全国24个省、市、自治区的近90家连锁店，年销售额近6亿元。东来顺集团以“品牌经营”为核心，积极开发清真餐饮和清真食品两个市场，努力实现连锁店、连锁加工厂、连锁供应商三联体系，力求做大、做强直营餐饮、连锁加盟、物流配送和食品深加工四大业务板块。新集团将以餐饮主营为基础，以专业连锁为主线，以产业化经营发展为链条，建立具有清真特色、连锁特许经营的东来顺集团化公司，并以实现品牌化、市场化、多元化为战略发展目标，力争将东来顺打造成为中国清真第一品牌。

　　27.北京西贝餐饮管理有限公司

　　西贝餐饮创立于1988年，经过创始人贾国龙先生多年执着坚持、辛勤开拓，从起初的一个“黄土坡小吃店”发展成为全国一百多家店面，从业人员逾万人的中国知名餐饮企业。市场分布于北京、上海、广州、深圳、天津、石家庄、沈阳、西安、杭州、南京、大连、呼和浩特、包头、鄂尔多斯等全国各大城市。目前在全国拥有18家经营连锁店和1所餐饮职业学校，主要经营西北民间菜。西贝五谷杂粮月饼是西贝莜面村挖掘西北传统民间配方，结合西北传统民间工艺，采用绿色无污染的西北原料精心研制而成，其中五谷杂粮月饼品种有：豌豆奶酪月饼、绿豆胡麻月饼、玉米沙枣月饼、小米五仁月饼、荞面白芸豆月饼、莜面木糖醇月饼、苁蓉南瓜月饼、香辣牛肉松月饼、枸杞桃仁月饼等。

　　28.外婆家餐饮集团有限公司

　　外婆家餐饮连锁机构成立于1998年，创始人吴国平。“外婆家”在遵循市场经济规律的原则下，坚持“顾客眼中的价值才是真正的价值”为核心理念，采取高性价比“杠杆原理”及“30%产品+40%环境+30%服务”的连锁经营模式，配合科学标准化管理，最终将自身打造成国内甚至国际一流的餐饮企业。外婆家在发展的16年中，已开创有“外婆家”、“指福门”、“速堡”、“第二乐章”、“运动会”、“金外婆”、“Uncle5”、“鲈鱼”、“锅小二”、“三千尺”、“动手吧“十一大知名中餐品牌及“柴田西点”蛋糕品牌，共100余家直营门店遍布杭州、北京、上海、深圳、天津、厦门、大连、西安、武汉、南京、无锡、苏州、常州、南通、合肥、沈阳、温州、宁波、嘉兴、绍兴、金华、湖州、佛山、南宁等地，目前在职员工已超过10000名。

　　29.重庆市巴江水饮食文化有限公司

　　重庆巴江水饮食文化有限公司成立于1996年，是一家集原料生产、食品开发、物流配送、教学培训、特许加盟为一体的综合性企业。公司自创始以来一直推崇“以人为本”的管理理念，走规范化，制度化，人文化相结合的管理之路，聚集了一批高学历、高素质的餐饮业界精英管理人才。公司以总部为中心轴，围绕发展有“重庆巴江水香点食品厂”、“重庆巴江水职业培训学校”、“重庆大西南职业培训学校”、“北京巴之缘商贸公司”、“巴江水新派养生火锅食府”、“俏辣椒时尚火锅”、“巴之缘大酒楼”，“巴江小馆”及多家直营店和380余家特许加盟店。

　　30.永和大王餐饮集团

　　1995年12月12日大陆第一家永和大王在上海开业，创始人陈觉中。随着永和大王的创立，24小时不间断经营这一理念也第一次走进了国内，永和大王是大陆最早实行24小时营业的餐饮企业之一。2004年2月快乐蜂正式收购永和大王餐饮集团85%股份；截止2005年8月永和大王在上海、北京、深圳、武汉、杭州、青岛、苏州等地共拥有超过90家连锁店；2007年菲律宾最大的餐饮连锁企业快乐蜂公司以600万美元收购永和大王剩余15%的股份，完成了其100%收购永和大王的目标。

　　31.中国全聚德（集团）股份有限公司

　　中华著名老字号——“全聚德”，创建于1864年（清朝同治三年），在历经几代全聚德人的拼搏之后，获得了长足的发展。“不到万里长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾！”在百余年里，全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为“中华第一吃”。敬爱的周恩来总理曾多次把全聚德的“全鸭席”选为国宴。1993年，中国北京全聚德集团成立，经过20多年的发展现已成为汇聚全聚德、仿膳、丰泽园、四川饭店等众多京城老字号品牌，涵盖烧、烤、涮、川、鲁、宫廷、京味等多口味，拥有100余家成员企业，年销售烤鸭600余万只，接待宾客近2000万人次，品牌价值163.11亿元的餐饮集团。“全聚德挂炉烤鸭技艺”和“仿膳（清廷御膳）制作技艺”分别被列入国家级非物质文化遗产项目；前门全聚德烤鸭店门面被公布为“北京市文物保护单位”。

　　32.广州酒家集团股份有限公司

　　广州酒家集团股份有限公司始建于1935年，成立于1992年，现任董事长是林杏绮女士。公司以经营粤菜驰名，素有“食在广州第一家”之美誉，主要业务有餐饮服务和食品工业。企业被国家商务部评为“中国十大餐饮品牌企业”，并先后获得“中华老字号”、“全国用户满意服务企业”、“全国精神文明建设先进单位”、“全国五一劳动奖状”等荣誉。集团目前有广州酒家江畔红楼餐饮有限公司，广州酒店东山有限公司，广州酒家集团食品经营有限公司，广州酒家集团利口福营销有限公司等5家子公司，10家分公司。其中利口福食品有限公司是广州酒家集团属下的一家大型现代化食品生产企业，现有速冻点心、中秋月饼、秋之风腊味、即食食品、速冻菜式、及面包西点、蓉口馅料、春卷薄饼等八大系列、一百六十多个产品。其中秋月饼更成为广式月饼的龙头，产品连续多年在国家质量监督抽查中全部合格，位居全国前三甲。

　　33.上海中饮食品集团有限公司

　　上海中饮餐饮管理有限公司创立于2003年，现任董事长刘会平。公司一直专注中国早餐工程事业，是一家集早餐食品的研发、采购、生产、物流、销售为一体的现代化早餐食品企业。公司主要生产销售包子、馒头等中式干点，始终秉承“品牌化、专业化、规模化、标准化”的经营理念，坚持以“工业化生产、生冷链配送、门店连锁化销售、团体供餐为一体”的商业模式，以“品牌、服务、质量”为先导，以科技创新为动力，全心为广大市民提供美味、新鲜、健康、经典的早餐食品。公司旗下的知名早点“巴比”馒头品牌，已在社会上形成了较大知名度和市场占有率。截止目前，“巴比”馒头品牌在长三角拥有1400多家专卖店（其中上海700多家），近百个学校、医院、大型制造企业等团体供餐点，有效解决了每日数百万人的早餐供应问题，已形成连锁经营、品牌提升、技术创新、管理标准化的良好营运态势，成为中国早餐业的知名品牌。

　　34.合兴餐饮集团控股有限公司

　　合兴餐饮集团控股有限公司成立于2001年，现任总裁洪明基。其母公司是香港洪氏集团。集团公司成立后先后引入了日本吉野家和美国DQ等优秀餐饮品牌。截至目前为止，合兴餐饮集团在香港、北京、天津、沈阳、大连、石家庄、廊坊、呼和浩特等城市开设近600家连锁餐厅，员工超过万人。合兴餐饮集团致力于发展民族餐饮事业，集团把“建立一个民族的、多品牌的、国内领先的快餐连锁企业集团”作为自己的使命，希望通过自己的努力，为民族餐饮业的规范、专业发展做出自己积极的贡献。集团公司成立以来，主营业务迅速发展，旗下品牌获得了消费者较大的认可和喜爱，吉野家曾获得中国快餐连锁市场消费者喜爱第一品牌、中国快餐行业十大质量放心品牌等诸多荣誉称号。集团其它下属企业也曾获得中国最具生命力百强企业、中国质量放心企业、中国快餐连锁著名品牌企业等诸多称号，获得了行业内的较大认可。

　　35.重庆骑龙饮食文化有限责任公司

　　重庆骑龙饮食文化有限公司成立于2000年7月6日，现任董事长任鸿秀，是一家专业从事重庆火锅项目连锁经营、餐饮文化研究、食品研发为一体的大型餐饮连锁企业。公司主要提供招商加盟，创业投资，特许连锁，重庆火锅底料代理商，投资理财，重庆火锅连锁加盟，项目合作等产品和服务。目前公司拥有直营店13家，特许加盟店188家。

　　36.上海避风塘美食有限公司

　　上海避风塘美食有限公司创立于1998年9月15日，公司董事长是程简女士。公司主营港式特色菜肴和点心。以美味，专注多元化，始终如一，大众化及随时随地的精致美食触手可及为经营理念，打破了顾客固有的就餐习惯，使餐饮变得更随意休闲。至今，避风塘已拥有自营连锁店逾一百家，从业人员近八千人。

　　37.绍兴市咸亨酒店有限公司

　　绍兴咸亨集团股份有限公司的前身是绍兴市综合商业公司，系原越城区小集体企业。1994年组建股份制企业。公司以百年老店咸亨酒店为核心，文化底蕴深厚，品牌优势明显，多年来，企业实施品牌发展战略，坚持创新发展，生产经营规模不断扩大，经济效益持续增长，在商贸、旅游、食品加工、农业养殖等多个行业取得了较好业绩，成为浙江省服务业百强企业，获得中国创新型企业称号。集团公司拥有全资和控股子公司15家，参股公司12家。为提升品牌价值，再造百年咸亨，绍兴市咸亨酒店有限公司总投资近7亿元、按五星标准建造的以鲁迅文化为主题的咸亨酒店，将在以城市客厅形象迎接中外嘉宾。酒店拥有各式主题客房及豪华套房206间（套）；共有餐位2000余个，各式主题豪华包厢50个，可同时容纳800人就餐的多功能厅1个，堂吃更是游客体验绍兴风情的必到之处，另外设有西餐厅、日本料理等7个设施先进的不同规格会议室配备同声传译系统、智能灯光系统和各种视听设备，可满足各种会务需要；KTV、浴场、棋牌、健身房等配套设施一应俱全。借助咸亨酒店品牌影响力，公司已先后在北京、上海、南京、深圳等国内大中城市成功开设了30多家全国餐饮连锁门店。

　　38.丰收日（集团）股份有限公司

　　1999年，丰收日集团携东海海鲜的新鲜美味登陆上海，以创新的浙江菜式而蓬勃发展。10多年间，坚持传承与创新的发展理念，为传统的浙江饮食文化带来了全新的面貌，并朝着多业态、多品牌的方向迈进。集团的主要业务板块现已涉及餐饮、酒店和食品生产，拥有丰收日、丰和日丽、云点沁以及云悦等多个连锁品牌。早在2004年，丰收日集团作为传统中餐标准化的倡导者，率先组建了中央厨房、物流中心和客服中心，规范了产品标准，物流标准和服务标准，为此后多品牌、多地域的连锁经营模式奠定了良好的基础。至2011年底，丰收日集团已在上海、北京、香港、江苏和浙江等地开设并运营着50多家不同品牌、不同风格的餐厅，涉及海鲜酒家、新浙江菜、海派融合、休闲餐饮等多个连锁餐饮领域，并每年为超过1000万的消费者提供健康美味、质量恒定的餐饮服务。

　　39.宁波白金汉爵酒店投资有限公司（慈溪阳明餐饮有限公司）

　　香港汉爵国际酒店管理集团创立于2000年8月，致力于打造国际酒店业的航空母舰。现已发展成为一家集五星级酒店、大型高档餐饮、大型高档娱乐于一体的综合性酒店集团。汉爵集团华东地区总部位于上海，致力于长三角地区发展高端酒店连锁，经过十年快速发展，已在苏浙沪皖四大区域市场拥有酒店十余家。汉爵旗下“白金汉爵”系列高星级酒店是集餐饮、娱乐、客房三大业务模块之大成，经营模式自成一派，即以大型高档餐饮为主体，大型精品客房、大型高档娱乐为两翼，通过餐饮娱乐积聚人气带动客房，以客房提升餐饮娱乐消费，以娱乐烘托餐饮客房体验，三大业务模块相辅相成，浑然一体。此“一主两翼”格局被业内赞誉为“白金汉爵模式”。公司经过对传统酒店的现代化改造，现已成为国内现代服务业的典范。汉爵主营“白金汉爵”高端酒店品牌，并拥有“白金汉爵”系列高星级酒店，“汉爵”系列精品商务酒店和“阳明”系列纯餐饮酒店三大品牌系列。

　　40.乡村基（重庆）投资有限公司

　　1996年11月23日由李红在重庆创立，原名为乡村鸡；1998年逐步引进以宫保鸡丁为代表的中餐品类，开始了其向中式快餐转型的战略；2005年公司正式更名为乡村基；2007年11月1日由红杉资本中国副总裁计越，海纳亚洲创投负责人龚挺共同注资2000万美金；2010年9月28日乡村基在纽交所证券交易所挂牌上市。截止2012年5月，乡村基已拥有连锁餐厅217家，分布在重庆，四川，上海，北京，长沙，贵阳，西安，昆明等地。目前乡村基年接待顾客已超过1亿人次，成为西南市场占有率最高的快餐品牌。

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