上海是各种名小吃荟萃的地方，在这里，上百年历史的老字号小吃店数不胜数，而他们出品的特色小吃，在口味上，既不同于粤港地区的纯甜味，也有别于四川、重庆的麻辣味，而是以清淡、鲜美、可口著称。上海老字号的特色小吃攻略为大家搜寻了一下大上海的角角落落，一网打尽这些声名远背后的故事 谢霆锋播的特色小吃，就请大家细细品尝喽，因为美味从这里开始啦……

　　怎么说呢，这家店几乎有全上海的点心，当然了来这里就要吃他家最有名的”蟹壳黄“！它是采用油酥面加酵面做成扁圆形的饼胚，表层撒上一层芝麻，贴在壁炉上烘制而成。因饼的形状像蟹壳，而且烘制好的饼色泽和蟹壳背一样深红，因此得名”蟹壳黄“。它有咸和甜两种风味，咸的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等馅，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等，色泽金黄，酥松香甜。

　　鲜得来排骨年糕创始于1921年，素有”排骨年糕大王“的称号，他家的排骨年糕别具特色，人人爱吃在上海几乎是妇孺皆知，家喻户晓的一个小吃。他家一斤排骨斩4块，块块带骨，厚薄均匀，全部都是按传统的手工工艺操作而成，做出来的年糕也是洁白细腻，然后再加上他家特制的调料，甜辣鲜嫩可口。而且他家的单双但味道也不错，还有他家自炸的油面筋。

　　大壶春是上海老字号，生煎也是上海唯一一家没有汤的生煎店，底很脆，肉很紧，还有香脆的虾仁，非常有嚼头，牛肉汤也是挺多人点的，又香又浓，一直保持着老牌水准，所以一直以来生意都非常的不错。而且他家的小馄饨、酒酿小圆子、咖喱牛肉汤、烧麦、葱油拌面等都非常的有特色。

　　上海老字号的素菜馆开在城隍庙自然古色古香，也够清静，他家的素菜其实做的有点油，不过选择够多，经典菜松月腐乳肉，有皮有肥有瘦，异常清新，海棠糕做法地道，光是看着老师傅在那烘糕，都是一种享受。素菜包更是远近闻名，十分受欢迎。是用精白面粉作皮，馅儿则是用青菜，面筋，冬菇，冬笋，五香豆腐干，剁碎后配香油、糖等调味品制成，将包好的素菜包上笼蒸熟后皮白松软，绿中生翠，赏心悦目，一开是满室生香。他家是百吃不厌的老字号，光是回头客就足够的多，一年到头生意旺得不得了。