原料:豆腐500克、午餐肉100克、圆葱50克、香菜30克、蒜蓉辣酱1大勺、孜然粉1大勺、芝麻、辣椒粉

　　3.锅中放油放入圆葱丝、蒜蓉酱、孜然粉、辣椒粉炒出香味，放入豆腐、午餐肉香菜、芝麻炒匀即可。

　　做法将豆腐加上肉馅、盐、酱油、花椒面、葱、姜末、味素拌成馅，用白菜片卷馅(约大拇指粗)放在汤盘内(大头圾上，盘底铺上白菜叶)上屉蒸熟,锅内加一勺汤、少许盐、用淀粉勾汁浇在蒸熟的白菜卷上即可。

　　1、豆腐切成0.5厘米厚，2厘米宽，3厘米长左右的厚片，涂抹胡椒粉，盐，料酒，腌制15分钟。鸡蛋一颗打散备用，淀粉准备。葱姜切末。

　　4、煎好的豆腐中，直接倒入适量高汤，葱末，姜末，适量盐。小火炖10分钟左右，剩余大概一勺左右淀粉加水调成水淀粉，转中火勾芡。

　　原料:北豆腐1块、柿子椒半个、胡萝卜半根、猪肉馅1小碗、大葱半颗、韭菜1小把、虾皮1小把、鸡蛋清1个、盐、酱油、鸡精、姜、蒜、香油、水淀粉、油、五香粉、十三香、高汤

　　1.豆腐切成四块;肉馅放入葱末、姜末、五香粉、十三香、韭菜、虾皮、香油、蛋清、酱油一起搅拌均匀;青椒切成丁;胡萝卜切成丁。

　　2.炒锅中倒入油，油温七成热时放入豆腐炸成金捞出，从每块豆腐中间横切一刀但不切断，将里面的豆腐挖出来，把肉馅装入其中，再合上。

　　4.另起锅放入油烧热以后，放入蒜末、葱末和姜末炒香，倒入青椒丁、胡萝卜丁一起翻炒，淋上少许酱油，加入2勺鲜汤，放入少许盐、鸡精、香油，用水淀粉勾芡即可，将调好的汁浇到蒸好的豆腐上即可。

　　1.豆腐切成1.5cm的小方块,用小勺，一个个挖去中心;瘦肉切碎，放入姜末、葱末、盐、料酒、鸡精搅拌均匀。

　　4.番茄酱加与番茄酱等量的水，搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，放入少量盐和鸡精，搅拌成粘稠的糊状，淋在正好的豆腐盅上即可。

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