很快是端午节，节日期间应酬较多，再吃过多的大鱼大肉更易使身体。豆腐富含蛋白质，但不含胆固醇，肥胖者和心脑血管病人常吃，有降低胆固醇的作用。白菜能通利肠胃、解除热烦、下气消食，加入少许虾仁，此汤既鲜美可口，又消脂除乏、下气消食。
材料：鲜虾仁100克、豆腐2块、香菇30克、杞子30克、白菜200克、生姜3片。烹制：各物分别洗净。豆腐切块；香菇浸泡切丝。在镬中加清水1250毫升（约5碗量）和姜，武火滚沸后下杞子、菇、白菜，续下豆腐、虾仁，至刚熟，下盐、油、鱼露便可。为3~4人量。周公解梦和死人说话
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