梦见钱被盗大围山是浏阳河的源头，这里是国家4景区，既是国家森林公园又是国家地质公园。高山杜鹃，红遍漫山遍野；竹林松海，随风绵延起伏；清泉溪流，勾出万尺瀑布；奇石峻岭，佐证冰山遗址。。。。。。这里风景如画，美不胜收。但很少有人知道，大围山还是风靡全国的美食——浏阳蒸菜的发源地。,,

　　大围山是浏阳河的源头，这里是国家4景区，既是国家森林公园又是国家地质公园。高山杜鹃，红遍漫山遍野；竹林松海，随风绵延起伏；清泉溪流，勾出万尺瀑布；奇石峻岭，佐证冰山遗址。。。。。。这里风景如画，美不胜收。但很少有人知道，大围山还是风靡全国的美食浏阳蒸菜的发源地。

　　相传明初时南京的朱元璋派兵与荆湘的陈友谅开战，因浏阳人支持陈友谅，朱元璋便血洗浏阳，造成“地广人稀，不见炊烟”的惨象。客家人为了寻找更适宜的之地，从秦汉时期开始历经五次大迁徙，其中很小的一部分来到了浏阳的大围山，他们把独特的客家美食制作技艺与有一千多年历史的浏阳豆豉结合，辅以大围山的山茶油，逐步形成了一种极具特色的风味菜系。

　　当时都是用木甑做饭，客家人为了节省做饭时间，把调好味的菜放在木甑的米饭蒸，饭熟了菜也就熟了。但木甑的大小有限，为了多蒸几个品种，一般采用的是小瓷碗或者小瓦钵，这也就是现在流行的小碗菜的历史来由。只是现在市场上的小碗菜普遍都是以炒分碗，其实用小碗蒸出来味道更美，毕竟这里的客家人都已经吃了几百年。

　　随着美食的逐步，浏阳蒸菜从最初的小碗慢慢发展到宴席，这一点从现在的民间酒席和高档酒店就足以证明。像剁椒鱼头、蒸肘子、蒸扣肉、醋蒸鸡、腊味合蒸等菜品，已经是宴席和酒店的名菜，并作为湘菜中的经典流传于全国。浏阳蒸菜五百年的发展史，已经到了“无菜不蒸，雅俗共赏”的境界！

　　大围山下有一个美丽的古村落叫中岳村，中岳村毗邻大围山镇，面积接近三十平方公里。全村上千户人口中，有百分之十为客家人，是客家人迁徙到大围山后的集中聚居地。客家人做蒸菜的技艺被一代一代地传承下来，有将近500人在全国各地以浏阳蒸菜技术谋生，有将近100人在全国各地开设小碗浏阳蒸菜馆，为全村每年带来上亿元的开店盈利和工资收入。浏水蒸香和何爹浏阳蒸菜就是从这里走出去的全国连锁品牌，到目前为止两个品牌的连锁店已经遍布全国二十几个省三百多个城市，让全国消费者不到大围山也能品尝到地道的客家蒸菜美食。

　　没有外出的村民成立了十几个合作社，承包土地搞种植养殖，安排精准扶贫户就业，为外出开店的村民提供具有客家特色的原材料。浏阳蒸菜已经成为该村精准扶贫、创业致富的主要产业，中岳村也成为大围山名副其实的蒸菜村。