湘菜菜谱大全。本文整理于网络，仅供阅读参考 湘菜菜谱大全 菜是我们经常吃的，那菜的种类比较多，而且不同的地区的 菜，在制作方法上也是有着很大不同，那湘菜菜谱大全中，对湘 菜的制作方法，也是有着一些介绍，因此我们在选

　　本文整理于网络，仅供阅读参考 湘菜菜谱大全 菜是我们经常吃的，那菜的种类比较多，而且不同的地区的 菜，在制作方法上也是有着很大不同，那湘菜菜谱大全中，对湘 菜的制作方法，也是有着一些介绍，因此我们在选择这类佳肴的 时候，也是要对它的一些佳肴制作方式，都是要进行很好认识， 使得在制作的时候，都是不会出现其他问题。 那湘菜菜谱大全中，都有怎么样的制作方法呢，下面就详细 的介绍下，小村庄的风流韵事使得对这些佳肴，也是有着很好的了解，在选择的时 候，都知道如何做最佳。 湘菜菜谱大全： 湖南蛋 材料：鸡蛋 3 个，小红尖椒 3 个，大红尖椒 1 个，大葱 2 颗， 蒜 5 瓣，豆豉 1 小把 做法： 1.豆豉提前用清水浸泡约十分钟 2.葱、蒜、辣椒分别切碎 3.泡软的豆豉洗净待用 4.煮好的鸡蛋浸入冷水中降温 5.降温后的白水蛋剥壳、切片 6.锅烧热，放油，油热后放入蒜、辣椒碎爆香 7.闻到香味后放入豆豉 8.再加入葱碎，翻炒半分钟 本文整理于网络，仅供阅读参考 9.放入白水蛋，晃动锅使蛋均匀裹油 10.加少许盐，翻炒均匀即可 湘乡回锅藕 材料：莲藕 1 节，芹菜 1 根，小米椒 2 只，蒜 2 瓣，辣椒酱 1 茶匙，生抽 1 茶匙，油 4 大勺 做法： 1.莲藕洗净去皮，切薄片，芹菜洗净斜切切段，小米椒切碎， 蒜切片 2.汤锅烧水，水沸后放入藕片汆烫 3 分钟 3.捞出沥干水分，撒少许生粉抓匀 4.锅中放宽油，烧至 6 成热，放入藕片炸至表面微焦 5.捞出藕片，沥干多余的油 6.锅中留底油，再次烧热，放入辣椒酱，炒出红油 7.放入藕片，加入生抽，翻炒均匀 8.放入小米椒，蒜片和芹菜，继续翻炒两分钟即可 通过以上介绍，对湘菜菜谱大全中，在对湘菜制作上，都是 有着很好的了解，因此对这样佳肴制作，都是可以选择以上方法， 这些佳肴很有的维生素含量很高，所以在吃的时候，也是可以放 心选择，对人体健康也是没有任何损害。