【导语】:菊花茄子不仅味道鲜美,而且外观非常的漂亮,下面大家就一起来看看如何制作美味的菊花茄子吧!
菊花茄子是很有创意的茄子吃法,这样做茄子不仅味道鲜美,而且外表美观,让很很有食欲,那么大家知道菊花茄子的做法吗?菊花茄子的切法有多少人知道呢?下面小编就为大家介绍一下菊花茄子的做法大全。
2.然后在茄子切花刀,为防止把底部切断,可以在底下放两根筷子,先横着把茄子切成1厘米的块,然后再竖着切成块就可以了。
3.在切好的茄子撒一层盐,等盐把茄子块中的水撒出来了,茄子就自然软了,加了少量的盐,也相当于把生茄子腌制一下,这样也会使蒸出来的茄子口感更好。
4.用猪肉馅,在肉馅中加了半个鸡蛋,然后顺一个方向搅拌,因为肉馅是露在外面的,鸡蛋裹住肉馅,肉馅中的水分不会流失。
6.稍微整理一下,把腌制好的肉馅放到茄子中间做花心,盖上盖子蒸10分钟,茄子和肉馅都熟了,由于蒸好后,肉馅成一团了,出锅后用筷子拨散茄子的肉馅,这样更入味。
3、猪肉馅加料酒、精盐、鸡精调匀入味,青椒、红椒香葱切碎拌入猪肉馅内较匀,用筷子夹在菊花茄子中间。
4.煮到茄子变软,捞出来再垂直与上次的切口切,还是不要切断,最后浇上用耗油、醋、蒜末混成的调味汁即可。
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