西红柿鸡蛋汤这常蔬菜汤，真的是很受到欢迎的。在我家每个星期都会做上几次的，因为好喝，而且做法很简单。小朋友也是很喜欢的，不管是作为饭后汤，还是吃面条，来上一碗西红柿鸡蛋汤也是很下饭的。尤其吃面条的时候还可以用来拌面，比吃单单的面条有味道多了。当然了，我喜欢在西红柿鸡蛋汤里面加入各种喜欢吃的食材，这样煮出来的汤营养更多，也更加好喝呢!
西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。西红柿中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。
西红柿还具有美容功效。西红柿所含谷胱肽是细胞正常代谢不可缺少的物质，能酷氨酸酶的活性，使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失，起到预防蝴蝶斑或老人斑的作用。
1、肉末选取猪前腿肉，手工剁碎，吃起来更香。搅拌肉末的时候放入一点冷水，这样煮出来的肉圆吃起来不会柴。
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