银耳是我们生活中常见的食物,通体雪白,形状像耳朵,故得此名。银耳属于真菌类的植物,营养价值极高,它有着“菌中之冠”的美称,历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的能力,兴奋骨髓造血功能,银耳多糖具有抗肿瘤作用。
雪梨银耳汤止咳润肺,患有支气管炎、支气管炎扩张、肺结核的病人在夏季容易犯病而发生咳嗽,可服用银耳雪梨羹进行治疗。取银耳6克、雪梨1个、冰糖15克,将银耳泡发后炖至汤稠,再将雪梨去皮核,切片后加到汤内煮熟再加入冰糖即成。此方对大便燥结者也有较好疗效。
银耳温水中浸泡30分钟,连同温水一同倒入锅中,中火加热。30分钟后放入红枣和枸杞,改小火慢炖。银耳汤需要持续服用,如果一次做的量剩下了,不要扔掉,可以留下点福根,和新汤一起煮,这样的效果是,能让新汤更容易腐烂,并且颜色漂亮,汁液变得更加浓稠。
银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。枸杞补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳。治肝肾阴亏,有轻度脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用。所以这样搭配起来效果非常的好。
银耳和莲子是我们生活中最常见的搭配,我们平时经常会煲银耳莲子羹。莲子属于一味中药,性平味甘涩,可以入脾经、肾经和心经,具有很好的补脾止泻和养神的作用。
银耳和莲子搭配熬出来的羹,不仅口感美味香甜,还具有很好的滋补效果。对于女性朋友来说,还具有减肥祛斑的功效,大家平时不妨多喝点银耳莲子羹。
1.将竹笋洗净,后让银耳用温水泡一段时间后去蒂,取几个鸡蛋去壳后放入碗中加点盐,再搅拌呈糊状。
每次午、晚餐前先喝点汤再吃食物,也可当减肥点心食用。竹笋能祛湿利水,是消除腹壁脂肪的最佳食物,银耳能润肺养颜。
2、解冻洗净后撕碎或者剪碎,越碎越容易出胶;胶质是从剪碎的边缘出来的,剪的越碎,接触面越大就更容易出胶
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