春节菜谱家常菜做法是什么？【养生健康食谱大全】_保健养生_生活休闲。春节菜谱家常菜做法是什么？ 文章导读 \n 每年的春节可是我们中国人的传统节日，不管是在哪里工作的人们可能都要 回家和家人团聚和朋友相聚。大家团聚在一起吃上一桌团圆饭可常，高兴的一件事情。 当然要

　　春节菜谱家常菜做法是什么？ 文章导读 \n 每年的春节可是我们中国人的传统节日，不管是在哪里工作的人们可能都要 回家和家人团聚和朋友相聚。大家团聚在一起吃上一桌团圆饭可常，高兴的一件事情。 当然要想吃得高兴吃得满意吃的健康我们也要掌握一些好的制作方法，接下来小编就为大 家详细的介绍几道，春节菜谱的具体做法赶快来了解一下吧！ 1.蚂蚁上树 原料：猪瘦肉 100 克、粉丝 100 克 调料：酱油 15 克，盐 1 克，料酒 10 克，味精 1 克，山柳村的寡妇葱、姜各 5 克，湿淀粉 25 克。 制法：(1)将猪肉切成绿豆大小的粒。粉丝用热水泡好。葱、姜切末。(2)炒锅中放油 40 克，烧至四成热，放入肉粒炒半熟，放葱、姜，再煸炒一会，加入酱油、盐、味精、 料酒、适量水、粉丝，烧开之后勾芡，淋少许明油，翻勺即可装盘。 2.炒虾仁鸡蛋 原料：鲜虾仁二两， 鸡蛋三个。调料：精盐一钱五，味素五分，花椒水、葱末各少许。 制法：虾仁片薄片，收入碗内，打入鸡蛋，加盐、绍酒、味素、葱末调拌均匀。(2)炒 勺放一两半油，烧热后把调好的蛋汁倒入勺内，用勺不断推炒。至鸡蛋成片状，虾片熟透 时出勺。特点：鲜香可口。 3．糖醋木耳 原料：黑木耳 50 克，荸荠 100 克，精盐、味素、白糖、醋、淀粉、香油各适量。 制法：泡发木耳，荸荠去皮切片。大勺放香油烧热，把木耳、荸荠一起下锅煸炒，加 调料烧沸后用湿淀粉勾芡，出勺装盘。 4．芫爆肚丝 主配料：肚丝 250 克，香菜 150 克，豆油 1500 克耗 100 克，料酒 25 克，醋 15 克， 盐 2 克，味素 7 克，葱丝、姜丝、蒜片各 2 克，香油 10克。 做法：肚丝氽一下，香菜切寸段。把所有配料调成汁。大勺放油，烧至六成热，倒入 肚丝、调料汁，颠勺，炒匀，淋香油出勺。 5．煎蒸大排 配料：大排骨 500 克，植物油 60 克，葱 1 根，姜 2 片，盐、酒、胡椒粉、味素适量， 面粉 25 克。 做法：把排骨剁成半厘米厚的片状大块，放盆中加入所有调料拌匀静置 10 分钟。炒勺 上火烧热放油，把排骨的两面拍粉，入油中略煎（不求全熟）铲出，在盘中排好，上 屉蒸熟。把腌渍排骨的卤汁上火调好口味，勾芡，浇在排骨上。 6.拔丝土豆 原料：土豆一斤，白糖二两。 制法：将土豆去皮，切滚刀块；炒勺放熟油，烧五层热；下土豆块，慢火炸，见土豆 块浮上油面，呈淡时捞出；把炒勺余油倒出，加半手勺水，放糖，熬成糖浆，把炸好 的土豆放入，颠翻均匀出勺即可。 通过的介绍，您对这几道，菜肴的具体做法都了解的请清楚了吧！如果你还比较 喜欢比较适合你的口味，大家赶快准备好材料按照的方法尝试着自己来做一下，这样 就能好好的在春节招待朋友家人了。 \n