梦见躲藏各位小伙伴们大家好，这里是各地美食扒，我是美食扒姐，今天我们再来了解一下四川成都的美食，成都的美食名副其实的是出了名的。来成都，一定要吃火锅和串串香。像小龙坎、大龙燚、小郡肝等都是比较知名的连锁品牌。然后就是名小吃了，豆花、龙抄手、三大炮、凉粉等等。让我们一起来认识一下这座“辣妹子”的故乡，相信各位小伙伴心中已经有心心念念的那一款四川美食了吧。喜欢吃辣的朋友们，应该对成都这座城市有比较多的了解，来来来，让我们看看都有哪些。

　　豆花，相信大家看过《舌尖上的中国2》第一季的时候，对老谭夫妻爱吃的豆花有一定的印象。豆花色泽洁白如雪，绵而不老，且热而不烫嘴，在豆花上点缀上辣椒、花椒、香菜、芝麻等配料，再浇上一勺豆油，飘香四溢。豆花是川菜里一道经典的开胃菜，小伙伴们在开始敞开肚子大吃时，先来豌豆花开开胃~

　　三大炮，主要是由糯米制成类似于糍粑的一种美食（简单来说就是红糖糍粑），且现吃现做、物美价廉，软糯香甜却又不黏不腻。三大炮由于在抛扔糯米团时，发出“当、当、当”的响声而被命名为“三大炮”，它又被分为“铁炮”、“火炮”和“枪炮”。三大炮可是把擅长各种小吃的广东人都折服了呢！也是四川人远在异地怀念的家的味道，各位小伙伴们不妨去成都街头寻觅一下。

　　龙抄手，而让四川人对它念念不忘？龙抄手的主要特点就是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮擀制成“薄如纸，细如丝”的半透明状，再配以提前腌制好的馅肉，再来一大勺用猛火慢煨的浓汤。在尝多了成都油腻腻美食之余，就来碗龙抄手解解腻吧。

　　串串香，可能在大街上逛街时，就会从四处闻到它飘来诱人的香味，然后勾引着你的味蕾让你情不自禁地想去寻找它的踪影。海带、土豆、金针菇、木耳、毛肚、牛腩、香肠、鸡爪、鸭肠、鹌鹑蛋、牛肉贡丸、黄花菜、豆皮...荤素搭配，样样具备，再淋上自己喜欢的酱料，麻的、辣的、清淡的，吃完之后看着老板数串串，嗯，好不过瘾啊。

　　凉粉，凉粉也算是成都人最爱的传统老味道之一，用粉、凉开水、煮开的水、糖、陈醋、酱油、炸黄豆、蒜蓉、葱花等作为食材加以搅拌而成。制作简单，营养丰富，老少皆宜。酸辣适宜，酸中带甜，一碗小小的凉粉附带着古代人创新美食的智慧。凉粉的吃法还有好几种：锅盔夹凉粉，凉拌凉粉，还有煎凉粉。多种多样总有适合你的一款。

　　火锅，去成都怎们能少的了四川的特色——火锅呢，可以说去四川就必须吃火锅，不吃火锅没人敢说去过四川了。相信小伙伴们对火锅再熟悉不过了，准备进入了秋高气爽的季节，小编我有了拉上三五个人去涮火锅的冲动，而最让小编印象深刻的就是当地的九宫格火锅了，用四片铁板在锅里围成九个小格子，再在里面加入不同分量的辣椒，使它形成不同辣度的九个小格子，涮火锅时，红红的辣椒和辣椒油也形成了很强的视觉冲击感，令人垂涎欲滴。在火爆的辣中透露出麻麻的感觉，这可能就是吃火锅的快感。

　　以上就是小编给大家介绍的美食，希望小伙伴们能找到你喜欢的那一款，我是美食扒姐，我们还会在之后的分享中得大家继续分享我们更多更好吃的的美食，应有尽有，如果喜欢我们的文章的话，可以点击关注我们，对我们分享的美食感兴趣的，也可以在我们的评论区评论我们，我们下期不见不散哟！