买了一只大羊腿，分了几种烹饪方法，炖汤，红烧，又切了一部分羊肉剁成馅，加上一些家人爱吃的配料混合，包了一盘锅贴。包锅贴的手法实在简单的很，三岁小孩都能帮手，对折捏一捏即成，比包饺子快速多了，不需要花边款式，还能包入更多的馅料。包锅贴时，瞬间找回不会捏皱褶的自信了，用电饼铛两面同时煎制，方便省时，十分钟就能做一锅，照这样下去，一小时用完一袋5斤装的面粉也不难。
煎好的锅贴底部酥脆，馅料软嫩多汁，一口咬下去酥松的口感能听到，假如不一起品尝，旁观者的口水便要被引诱出来。肉香和面香混合，味道恰到好处，金黄饱满的个头，一个两口刚刚好，用它做主食，做点心、又或是待客都不含糊。调羊肉馅时，可以加入少许花椒油，增香去膻味外，还能锁住蔬菜中的水分，扬州发改委周冰图片锅贴吃起来鲜嫩多汁，香酥入味。赶快动起手来，你也试试吧，简单快手美味小吃，非它莫属啦！
【食材】羊肉馅100克、小葱头2个、西芹100克、高筋面粉200克、香菜20克、花椒油5克、香油3克、白糖3克、鸡粉2克、盐5克、食用油5克、清水适量
2.没有电饼铛，用煎锅一样做法，只是要动手翻面，因为是肉馅的，最后要遮盖子煎焗1分钟，肉馅熟透。
网友评论 ()条 查看