古都西安旅游是个不错的选择，西安的小吃也是很有名的呢，下面我们一起来看看大家都怎么评价西安的那些美味、特色小吃吧！

　　看过跑男的朋友肯定对这个不陌生。西安不少人早餐是胡辣汤！要是碰上肉丸胡辣汤那就更棒了！肉丸，蔬菜等混合在一起，味道鲜美。很多卖肉丸糊辣汤的都是清真的，不要听着这是汤而把它仅仅当成喝的，由于胡辣汤里面有很多菜呀肉呀的，早餐吃的很顶饱的。

　　在西安的街卖绿豆糕的还真不少，纯正的绿豆糕吃到嘴里很细很滑。绿豆糕主要成分是绿豆，所以卖的价格不是很贵，不过到街买的话可得注意了，有可能多走几步就能买到价格优惠，质量上乘的！

　　油泼面是色香味俱全的！西安这里油泼面做的好的很多是岐山面馆或者宝鸡面馆。油泼面有的是用扯面做的，有的使用棍棍面做的，区别是扯面一般比较宽，棍棍面就比较细。白面、红油、青菜，加上浓重的辣味和蒜香味，超级过瘾。你要是喜欢吃面食，那么一定要尝尝油泼面！

　　豆腐脑在西安叫做豆花。豆腐脑分两种，一种是蒸出来的，还有一种是点出来的，这个“点出来”很多朋友不好理解，有句话叫做“卤水点豆腐”蒸豆花味道还好，比较软，也是市场上见到的比较多的，而点出来的这种在农村见到的比较多，曾经是有人用扁担挑着一头的小方桌和另一头的保温桶子，他就是卖豆腐脑的，那个直径在50厘米左右的保温桶子里就是豆腐脑，而那个小方桌上就是调料等。现在在西安吃早餐的时候有时能碰到卖豆腐脑，胡辣汤的，而把豆腐脑和胡辣汤参到一起搅搅味道也很美的！不行就去尝试下。

　　砂锅米线有麻辣和三鲜两种，不过目前见到的人吃麻辣的人占90%以上！其实砂锅米线仅仅是砂锅的一种，你还会见到方便面砂锅，麻什砂锅，龙须面砂锅等等！很多店里的砂锅米线用的鸡汤，味道很棒哦，最后提醒一点，并不是越大的店面里面的西安小吃就越正，反倒是很多好吃的都是在小店，偏僻的地方找到的！

　　西安小吃之烤油馍有的店叫烤油馍，有的店叫烤饼，还有的店叫烤干饼!叫法不一样，但是东西都是一样的，就是把白吉饼或者烧饼在烤肉的炉子上烤，撒上很多调料和辣子面，烤好后切上几刀，用牙签或者筷子吃，饼子没多大的区别，烤油馍好不好吃全看那师傅调料用的怎么样，火候掌握的怎么样。

　　西安有很多大小不一的夜市，有夜市必须得有烤肉！至于哪个夜市的烤肉好吃，就看各自的口味了！不光是烤肉，烤筋，烤翅什么都很好的！而且还有一些烧烤的蔬菜，韭菜、茄子等也是不错的选择。放上油，孜然和辣椒粉，绝佳的搭配！

　　贾三灌汤包几乎成为了西安小吃灌汤包子的代名词！只要找灌汤包子，找到的十有就是贾三灌汤包了！也难怪,西安的街汇集了西安的众多小吃，是中外游客来到西安古品尝美味的必去之处！贾三灌汤包子的店有四，五层高，是街比较有气势建筑之一。贾三包子以它佳美的品质，精湛的技艺赢得人士的好评。从平民百姓到文人名士无不交口称赞，纷纷题词赠画，盛赞贾三包子“食中妙品”、“清真美食”、“名贯九州”……

　　蘸水面的全名叫杨凌蘸水面，当你逛街的时候在边见到的店名一般叫“杨凌蘸水面”，不过，既然能在西安吃得到，也就把它归入西安小吃了。卖蘸水面的一般都是小饭店，因为它虽然好吃，但是价格都很便宜，所以利润不大，也就只有在比较偏的地方能找到这样的小店。蘸水面和其他的面不同的地方在于端上桌的时候是一盆面，一碗汁儿，所以蘸水面好不好吃完全由那碗汁所决定！～面一般都是按根算的，一到两元一根。男生一般四到五根绝对能吃的饱饱的，女生一般两三根就饱了。

　　西安有很多饺子店，不管是大一点的饭馆还是仅有几平米的小店，都各有各的特色，各有各独特的味道。西安人基本上都知道的解放饺子馆随着解放的扩建已经没了踪影，钟楼那里的德发长作为西安的一大特色，即使几十年后你再来西安它依然存在。

　　羊肉泡馍是到西安游客的美食必选！摘录一段历史：“西安现存的老字号牛羊肉泡馍馆，当推清末西大街桥梓口“天锡楼”为最早，后陆续又有“一间楼”、“义祥楼”、“同盛祥”、“鼎新春”、“老孙家”等十余家。这些馆子均因选料严格、做工精细、厨艺高超、服务周到、管理有方而深受食客们青睐，生意兴隆，历经百年而不衰。“双十二事变”期间，代表团从陕北到西安，杨虎城将军就在钟楼西北角(现在的“世纪金花”街沿，原德发长饺子馆地盘)的“一间楼”，用羊肉泡宴请、、秦邦宪、吕正操等，席间得到“味道好、有特色”的交口称赞，做东的杨将军自然浑身感到美得太。

　　西八大怪之一的锅盔在陕西的各个地方也有很大的不同，比较著名的有乾州锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔，凤翔县锅盔。其中岐山锅盔和凤翔锅盔比较小比较薄，乾县锅盔和长武锅盔就比较厚。人称“锅盔象锅盖”，即象头盔状，顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。风味特色：色泽金黄，皮薄膘厚，酥脆味香，能煮耐爵，存放期长，方便快餐，吃法多样。

　　凉粉有卤凉粉，凉拌凉粉，炒凉粉等，要是你能在西安某个小村子的庙会或者过节之类的上去逛逛，很多时候能碰到炒凉粉的小摊，不妨尝尝吧，这些小摊的味道不错哦！图片里的凉粉是凉拌的，在夏天吃肯定很美，但是冬天还是吃炒凉粉比较舒服！

　　臊子面是中国西北地区特色汉族面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。臊子面历史悠久。其中也含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。在《水浒传》第三回：“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，切做臊子。”这里的臊子就是肉丁的意思。

　　秦镇米皮用当地出产的一种籼米制成，制作工序包括泡米、磨浆和蒸制。师傅当着顾客的面，用一把几十斤重的大刀把整张的米皮切成细条，拌上特制的辣椒油（叫“油泼子”）、醋和盐，加上黄瓜丝和豆芽，一碗碗看来红通通、吃来“筋、薄、细、软”、凉爽可口的秦镇米皮就可以上桌了食用了。 秦镇米皮上桌子的时候会在撒上一些胡萝卜丝和黄瓜丝。

　　红豆冰山是西安小吃吗？不知道，但是在西安有很多卖红豆冰山的，还是那句话，只要在西安能吃到就好！夏天冰冰凉凉来一碗，超级爽。冬天的话，用来配火锅也不错。

　　有人说炒虾尾是西安的小吃，是不是就不追究了，只要能在西安吃到特色美味的炒虾尾就满足了！炒虾尾的做法：先清洗泥沙。用水冲几次后，看着水逐渐清亮，然后是去掉肠子，掐住虾尾中间那一扇就拽出来了。再用盐水反复浸泡几次。然后下锅。做法如下： 1、菜油加一袋冷锅鱼（或火锅鱼）作料，超市有卖现成的。重庆的比较好吃。放进大把干海椒（偶是四川人，吃得辣，尤其喜欢在一堆红辣椒里找虾的感觉），一小把花椒，还有蒜和姜片。炒香 2、下虾尾。翻炒，炒的时候放进葱节，少许料酒及胡椒粉。 3、待炒个十多分钟，虾的颜色变为红色后，加进切成100px左右长款的洋葱块和青菜椒块。 4、再炒一会，尝尝味道。觉得有点咸了，又加了点糖进去。恩，这下好了。

　　先上一张图欣赏下洋芋擦擦的芳容，图片是网上找的，不是很美：洋芋擦擦是正大厨主理,型色味绝佳,是西安唯一独创自有品牌的陕北小吃,免费送泡菜和酱汁,酱汁味道自选.。返回搜狐，查看更多

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