重庆小面的海椒怎么做?油辣子怎么做,要炒成什么样,,还需要加什么料进去?自制油辣子的做法材料： 干红辣椒,大蒜,酱油,盐,食用油 做法： 1.干红辣椒去籽洗净(不去籽也可以的,依个人喜好了),放入磨粉器中磨成碎屑状(不需要磨成粉,碎状的辣椒壳就好了),也可以直接买市场上的我很爱吃小面，但是家里做的始终和外面的不同，没有那种香辣味！我就想知道该怎么选择海椒，还有海椒的质量怎么区分，外面小面的海椒是怎么加工的，就这3个问题，谢谢各位高手啦！我就是重庆的。。。也爱吃小面。海椒可以直接在菜市买那种已经做成面的，买回来直接放锅里加上油，抄一抄就好。其实海椒对小面来说只是一个方面，要想好吃其他配料的搭配才是最重要的。。。。给你一份我家里煮面放料

　　我亲自尝试了很多头在房子后面的一个小平面，现场不能吃牛！每当有一些成长咯！我的经验： 加猪油白色冷冻疙瘩，这是绝对必要的！之前我没有发现这个秘密。现在一般都很少在家里用猪油，当你可以做回锅肉，肥了煎炸基本都是菜籽油重庆小面中常用的辣椒品种有：二荆条辣椒和灯笼椒。 二荆条辣椒： 以成都牧马山出产的最为出名，成都以及周围各县都有种植。 二荆条辣椒形状细长，每年5-10月上市，有绿色和红色两种，绿色辣椒不

　　把油烧热后放入花椒，葱花爆香，再倒入辣椒粉内，边倒边搅，别让辣椒 粉糊了。这样红油才又辣又香。超市，农贸市场都有。 是否很辣看品种。传闻说有的地方为了辣椒更辣在里面加了点碱的 吃了上瘾的就不知道了重庆人喜欢麻辣,一般还要加花椒什么的,麻辣就会让人欲罢不能啊 满意请采纳你可以把8角打成粉末后加入干海椒面里,但不能太多要太多的香料,油温也不能过高,最好是待油温在场70至80之间最合适.不然就达不到理想的口味.

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