为进一步加强养老机构食堂食品安全监管，及时发现和消除食品安全隐患，督促食堂完善自身管理，切实保障老年人身体健康和生命安全，近日，蓟州区市场监管局开展养老机构食堂专项检查。
结合创建国家食品安全示范城市相关评估标准，对养老机构食堂、老年日间照料中心（老人家食堂）开展监督检查，重点检查主体资质情况、从业人员健康情况、食品原料进货查验情况、操作间卫生及餐饮具清洗消毒情况、食品加工制作情况等方面。
在开展检查的同时，执法人员从把好疫情防控关、人员健康关、食材质量关、食品加工控制关、餐厨垃圾处置关等具体环节入手，现场对食堂进行规范指导，要求严格落实各项食品安全管理制度，防范发生聚集性食品安全事件，确保疫情防控和食品安全工作落实到位。
检查中，杨得志之子南阳事件执法人员向养老机构食堂负责人和从业人员宣讲《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《天津市厨余垃圾管理办法》等法律法规，提升其食品安全意识和风险防范意识。
本次专项行动共检查辖区51家养老院食堂、8家老年日间照料中心（老人家食堂），针对发现的食品原料索证索票不齐全、食品留样数量不足等问题，执法人员现场责令整改。返回搜狐，查看更多
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