将生肉·鱼放入可耐高温的容器盒内，用微波炉稍一加热就可食用，人称“生鲜菜肴”。开发出此系列产品的公司是日本生产食品托盘·菜肴容器的最大手企业--FPCorporation。董事长佐藤守正称：将烹饪好的菜肴加热后食用的时代已经过去了。该公司同时也做各种菜肴的产品开发，针对食品公司和超市进行售卖。

　　日本的高端精品超市成城石井，其家常菜贩卖一角里，整齐地排列各式日式家常菜。只需用微波炉少一加热，就可以享受到现做出来的美味，因此收到了很多消费者的喜爱。走近观察你会发现，基本都是“涮猪肉”“五花肉炒豆芽菜”“牛肉寿喜锅”这类的生肉和生蔬菜。在成城石井，此类菜肴被叫做“微波炉加热食物”进行贩卖。

　　一般来说，超市里卖的菜肴都是中央工厂加热烹饪完的，顾客买完后用微波炉加热进行食用。这已经成为现在大多数人的一个常识。而成城石井里卖的菜肴，直接将食材从生的状态加热至熟，从美味层面来说肯定要比传统的超市菜肴有更好的口感。另外，比起焯水或者蒸煮，用微波炉直接加热的方式可以更好地保留著蔬菜里的营养成分。

　　“涮锅”产品目前在日本超市里也很常见----将生的肉和蔬菜一起放入一次性的铝锅内进行售卖。乍一看，这种涮锅类产品不需要我们再单独买菜切菜，省了很多食材处理的时间。但是它也有一个很大的缺点：将铝锅架到燃气炉上加热时，因为锅无法均匀受热，所以必须同时人工进行搅拌，所有很容易造成食材被搅成一团糟，且热的汤汁容易洒出来。

　　而如说是成城石井里的这种微波炉加热产品，顾客所需要做的仅仅是按一下微波炉的加热键，即可实现所有是食材的均匀受热，并且可以保持食材原来美观的外形。

　　它不是我们随处可见的普通塑料，而是经过特殊研发出来的一种高耐热容器，叫做MFP容器，材料自身有很好的绝热性，即使高温加热也不会出现变形、熔化的情况，加热完后直接用手接触也不会感到烫手。另外除了可以加热，还可以放在沸水中煮。

　　打个比方。如果将天妇罗荞麦面用微波炉（500W）加热6分钟，家庭用的普通容器表面温度会达到82度，而MFP容器只有53度。家庭用容器必须在加热后垫着毛巾等才可拿出，rixifu而MFP容器直接用手拿出也不会烫。

　　生鲜菜肴的开发者从2014年卡开始向市场推广。当时，公司的市场销售人员200人左右，每人背着一台微波炉，进出往返于各食品公司和超市，向他们传递自家独有容器盒做出来的菜肴的新鲜美味。而现在，他们已经以超市为中心与114家公司实现了长期业务合作关系。FP的既有客户大概有12,000家店，而其中的约1/4都在售卖他们的这种新产品。

　　随着日本老龄化的加剧以及独居年轻人的增加，“生鲜菜肴”的市场需求将会更大。日本国立社会保障·人口问题研究所调查结果显示，2015年日本独居人数占总人口的34.5％，而到了2040年这个数字将达到39.3％。同时，65岁以上老人人口的占比也将从2015年的36.0％变为2040年的44.2％。

　　目前，日本的上述两类人群的餐食，基本都靠在超市等买一些日式家常菜进行解决。而这2类人群将极有可能成为“生鲜菜肴”的主力购买人群。并且，2018年该产品已经在Lawson和7-11进行了售卖实验，如果最终拿下便利店这块宝地，那么“生鲜菜肴”这个产品将占领更大的市场。

　　一般来说，夏季气温较高的地方，生肉类的销售情况都不会太好，因为炎热的夏季很少有人想和燃气或者炭火打交道。因此，很多超市都在寻找一种可以不用火就可烹饪熟的模式，而“生鲜菜肴”正好契合了他们的这种需求。