10月19日讯（记者 胡津玮）10月18日，深圳市烹饪协会烘焙专业委员会，于艾美常青藤商学院正式成立，深圳市麦琪食品有限公司董事长麦世威荣任委员会首届。

　　据介绍，随着人民饮食文化水平及生活水平的提高，烘焙食品在餐饮行业中扮演着越来越重要的角色，深圳市烹饪协会烘焙专业委员会的成立，旨在希望为连锁、个体的烘焙企业建立一个聚集交流的平台，在当下竞泰国佛牌极度危险争日益激烈、日益多元化的市场下，使烘焙这个细分市场，以其凝聚力和创新活力，成为深圳餐饮行业的中坚力量。

　　此外，在成立大会上，深圳市烹饪协会还举办了以《深圳烘焙业的现状及》为主题的圆桌论坛，邀请到全国著名烘焙大师黎国雄、中国高级烘焙师余伟元等人作为论坛嘉宾，就当前深圳烘焙业实体门店经营困难、行业资源紧缺等问题进行阐述，对日后寻求稳健发展和经营运作等方面提出了良策和见解。

　　深圳市烹饪协会常务副会长刘永忠表示，烘焙连锁行业逐渐步入了黄金发展期，人们的需求会随着生活质量的不断提高而改变，因此烘焙行业的发展趋势和其在行业中的重要性将越来越好。由于烘焙产品逐步地成为生活中必不可少的部分，直接面向市场，因此，这一切都将给深圳的糕点及面包行业发展带来了挑战和机遇。而协会要做的，正是在这个分散但高速增长的市场中，发挥平台凝聚的力量，迎接不断前来的新变化。

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