用料：梅花肉、黑木耳、胡萝卜、蒜苔、郫县豆瓣酱、大米、香葱、生抽、米醋、糖、白胡椒粉、盐、鸡精、淀粉、姜、蒜、料酒
1.牛肉凉水下锅，中小火沸腾后煮3分钟捞出，用温水洗净杂质;放入高压锅，加入开水900毫升，并1片香叶，上汽后20分钟，自然排气
2.排气后，取出香叶不要，将牛肉及汤汁倒在盆中备用;起炒锅，加入一大勺色拉油和10克黄油，转中小火，在黄油尚未完全融化时下蒜末爆出香味
1.洋葱、青红辣椒洗净切丝。将2汤匙生抽、3汤匙蚝油、1汤匙白酒、1茶匙白砂糖、3克盐混合在一起制成调味汁
用料：米饭、沙朗牛排（西冷/Sirloin，厚度约为1.5－2厘米）、中等大小白洋葱、黄油、橄榄油、鸡高汤、酿造酱油、水、味啉、盐、生菜叶、芥末
9.锅中下一块黄油，瑜伽女教练让人流鼻血倒入1大匙酿造酱油，和匀到出香，放入牛排，两面裹上酱汁，每面停留约30秒－1分钟
5.将鸡丁等食材用锅铲推至一旁，将1勺甜面酱，1勺豆瓣酱倒入锅中央，稍稍加热后，和食材一起翻炒均匀，再倒入花生米，略炒1分钟左右就行了，盛起浇在热米饭上即可
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