原标题：川菜凉菜经典夫妻肺片的制作方法“大妻肺片“算是成都“牛肉肺（荟、始）片“里边的一个突出品牌，也可说是一张王牌，它的创
品牌，也可说是一张王牌，它的创始人是郭朝华、张田正夫妇。起初是由卤牛脑壳皮、牛杂碎等加工而成，人隔
着香喷喷，吃着又麻又辣又脆又爽又鲜香，加上夫妻俩待人态度好，所以每天来的顾客很多。后来一直流传至今，今天我们在各大熟时店里见到的夫妻肺片经过改进组合，主料已经改有熟牛肉片，牛肚片，牛舌片，牛心片，等等调料和口味也已提升，现将其制作方法分享给大家。
牛肉，牛肚，牛心，牛舌都要用白卤水卤制，关于白卤水和五香卤配方基本一致，感兴趣的朋友可以关注我，我已经发表了一篇关于川卤详细制作的文章，可以去看一看，区别在于不要加入有色素的调料，比如糖色，红曲米等等等，香料颜色浓的用量可以减少一点，夫妻肺片吃的是麻辣味，味
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