在这寒冷的冬季很想吃一碗让人热血沸腾的食物,才感觉暖和和。最好的选择那便是水煮肉片。水煮肉片(Poached spicy slices of pork),是一道地方新创名菜,起源于自贡,发扬于西南,属于川菜中著名的家常菜,因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片,水煮肉片肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一。
三、熬制汤水:锅内加入姜片、花椒、豆瓣酱炒香加水、盐、鸡精制成的汤汁倒入盛有食材的碗内。在碗内撒上葱花和辣椒面,浇上热油便可吃了。
在这寒冷的冬季很想吃一碗让人热血沸腾的食物,才感觉暖和和。最好的选择那便是水煮肉片。水煮肉片(Poached spicy slices of pork),是一道地方新创名菜,起源于自贡,发扬于西南,属于川菜中著名的家常菜,因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片,水煮肉片肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一。
三、熬制汤水:锅内加入姜片、花椒、豆瓣酱炒香加水、盐、鸡精制成的汤汁倒入盛有食材的碗内。在碗内撒上葱花和辣椒面,浇上热油便可吃了。
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