除了在豆腐上挖孔比较费事，这算得上一道简单而精致的菜，光是看着就令人分外愉快。更惊艳的还是它的味道。豆腐醉人的清芬搭配酸甜软滑的番茄酱汁，能让你心甘情愿远离重口味。加上口感丰富的蔬菜，这道菜足以满足一个挑剔者味蕾的所有需求。而你的，也能在春天这个易上火的季节得到最温柔的对待。它值得被记住。因为在某个沉醉春风的夜晚，在我们所在城市的某个角落，曾经有过这样的好味道。
4.用小勺子将香菇、青豆和火腿肠丁放入豆腐盒子里，然后放入蒸锅，大火煮开后，蒸5分钟后取出；
5.锅中倒入油大火加热，待油五成热时，倒入西红柿片炒软后，加入糖、盐、白胡椒粉、生抽、番茄酱炒匀，倒入一饭碗清水搅匀，大火煮开后，转成中火，慢慢将汤汁收浓稠；
2.西红柿要选皮薄一些、软一些的，最好是熟透了的西红柿，这样炒出的味道好，而且会出很多西红柿汤汁。
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