儿童处于不断生长发育的阶段，对营养素的需要量较大，但其消化功能尚未完全成熟，易发生各种营养紊乱，科学地选择儿童食物十分重要。在饮食上，少年 儿童喜欢生动、具体、好听好看好玩的东西，如爱吃甜、香、脆的食物；喜欢模仿他人，同学吃什么新鲜东西自己也争先恐后地要吃；对自己亲身参与计划、设计和 制作的食物更感兴趣，而不太讲究食品营养和对健康的影响。培养少年儿童正确的饮食观念和饮食行为应该从娃娃抓起。在教育中家长们应寓教于乐，使他们对一些 营养食品产生兴趣，从小形成好的饮食习惯。
蛋包饭
主料：米饭(1碗)、鸡蛋(2个)
调料：鸡肉(50g)、洋葱(1/4个)、甜玉米粒(1小把)、豌豆粒(1小把)、香菇(2朵)、牛奶(2大勺)、盐(适量)、番茄酱(3大勺)、糖(少许)、香葱(1根)、食用油(适量)
厨具：炒锅、平底锅
1、鸡蛋加牛奶和少许盐，打散备用；
2、鸡肉切丁、番茄酱备用；
3、豌豆和玉米粒煮熟沥干水分备用；洋葱切丁、香葱切葱花、香菇水发后切丁备用；
4、热锅中入油，小火煸炒洋葱和葱花，至出香味儿；
5、下入鸡肉丁，转中火，翻炒至鸡肉全部变色；
6、加入豌豆、玉米粒和香菇丁，翻炒片刻；
7、加入米饭和番茄酱，继续翻炒2、3分钟；
8、最后加入盐糖调味，翻炒均匀，盛出备用；
9、烧热平底锅，刷上薄薄一层食用油；
10、倒入适量鸡蛋液，小火摊成圆饼，不用翻面，至表面蛋液凝固即可；
11、将蛋饼移入盘中，中间铺上适量炒饭；
12、从两边向中间卷起，翻面，浇上适量番茄酱，即可。
彩色小汤圆
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主料：糯米粉、菠菜、紫甘蓝、胡萝卜。
1、（以胡萝卜为例）将胡萝卜清洗干净，切小块，倒入搅拌机内，加入1比1的清水，搅拌成胡萝卜浆，然后用沙网漏斗过滤出胡萝卜汁；
2、准备好100克糯米粉，加入50克左右的胡萝卜汁（一点一点加）和成面团；盖上湿布醒上15分钟；
3、取出面团，开始做小汤圆，取3克左右面团，在手心搓圆即可。依次将所有的做好，放汤圆的盛器上可以撒上糯米粉，做好的汤圆上可以撒点干面粉，防止互相粘连；
4、按此方法做出其他颜色的小汤圆。
5、烧开一锅水，下入小汤圆，煮至浮上水面就可以吃拉。味道可以按自己喜好来调。加糖或者加盐，或者什么都不加味道也满好的。
制作：
1、汤圆为糯米食品不要吃太多哦。
2、儿童请在监护下吃汤圆。
四色蛋炒饭
原料：剩饭一碗、鸡蛋一个
配料：胡萝卜、玉米、豌豆、青椒各适量、香葱1根
调料：食盐1茶勺、胡椒粉少许
1、准备好鸡蛋和各种蔬菜。
2、准备好剩饭。
3、锅中烧开适量水，调入少许盐，依次下入玉米、豌豆、胡萝卜丁和青椒丁，焯熟沥干水份备用。
4、鸡蛋磕入碗里搅匀，下入烧热的油锅里炒成碎蛋花，盛出备用。
5、锅中余油加入米饭，调入少许盐，翻炒至米饭颗粒松散。
6、加入已经焯熟的各种蔬菜。。
7、加入碎蛋花。
8、根据自己的口味调入少许胡椒粉，翻炒均匀即可，出锅前撒入香葱末。
开心饭卷
原料：白米饭、鸡蛋、黑白熟芝麻、芦笋、胡萝卜。
做法：
1、准备一碗半热的米饭；
2、将鸡蛋打成蛋液备用；
3、将胡萝卜和芦笋切末；
4、将芝麻炒熟，或者直接准备熟的芝麻；
5、将胡萝卜和芦笋末在锅中炒熟，倒入蛋液，炒熟，出锅倒入米饭上。
6、再撒上准备上的黑白芝麻。加入点盐调味道；
7、带上一次性手套。用手将所有食材抓匀。
8、准备好寿司帘，铺上保鲜膜和紫菜。
9、将拌匀的米饭铺，然后卷起来，切断即可食用。
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