用料:山川豆腐350克、南瓜500克;西兰花250克、咸蛋黄4个;水淀粉过量、盐过量;花生油过量;

　　第一步杀鱼，做这道菜杀鱼很重要，杀这个鱼，间接将鱼头切下，内脏间接从鱼头这里掏出，可不克不及跟平常一样从鱼腹切开哦。

　　切鱼摆外型，这时刻分需求一把尖利的菜刀，从鱼背开端切，大约1CM宽，只管切到鱼腹，但不克不及割断，必需保管整条鱼的残缺性。

　　然后将鱼移出蒸锅，撒上葱花，装点红辣椒，淋上甘旨鲜，然后锅内烧热油，将热油浇在鱼身上，一道酒店式的大菜就搞定了。

　　用料:资料:;鸡腿2只;蛋黄1颗;盐1/4小匙;玉米淀粉50克;干红椒5颗切段;调味料:;姜蓉、蒜蓉各1小匙;生抽1大匙;白醋1大匙;白糖1大匙;玉米淀粉1小匙;净水2大匙;辣椒红油10克;

　　用料:鸡1只;海底捞清油暖锅底料1袋;鲜藤椒4枝;小青辣椒2根;葱5段;姜4片;大蒜3瓣;盐过量;糖1小勺;料酒1勺;生抽2大勺;油过量;

　　开战将鸡肉焯水，当水烧开今后会不时的浮出血沫，用勺子将其撇进来，直到锅中不在呈现血沫，在锅中参加2片姜，将火调成中小火，依据鸡肉切块的巨细，盖上锅盖煮25分钟到30分钟便可;

　　将洗洁净的葱和姜青辣椒辨别切好，预备一袋海底捞清油暖锅底料，煮好的鸡肉离火，将鸡肉中的姜片用筷子夹出，将煮鸡肉剩下的浓汤倒入容器中备用;

　　凉油热锅，将葱姜蒜在锅中爆香(油不必太多)，倒入煮好的鸡肉翻炒，参加生抽，过量的盐和糖，料酒炒香出锅;

　　将鸡肉倒入在容器中，撒上青辣椒、鲜藤椒，烧一些热油淋在，这么一道红红火火的椒麻鸡就做好了;

　　春节家中来主人露上一手，本人会出格有体面。春节家宴大菜少不了，边聊边吃能够用家中的暖锅来加热，这么能够这道菜怎样吃都是热的，并且鸡肉吃光了，在海底捞清油料汁中加上开水还能够持续涮菜吃真是一举两得。

　　等鱼骨熟了拿大碗(脸盆一样大的碗我没有大碗间接脸盆上)把鱼骨和酸菜全盘捞起来再把鱼皮分批放入汤顶用筷子划开等一切的鱼皮都发白水起小泡就暗示鱼肉已熟了?这时刻连汤带肉全盘倒入大碗PS:假如想要汤汁愈加开胃能够参加过量的白醋滋味就愈加酸爽了哈哈哈。放点小米辣花椒蒜末浇上热油

　　用料:新颖鲍鱼10只，大蒜过量，田凤山简历色拉油过量，料酒少量，蒸鱼豉油过量，蚝油过量香葱过量，红辣椒过量。;

　　步调:5炒锅热油,参加姜末炒香参加一勺豆瓣酱炒出红油倒入青瓜,调入少量盐,生抽,花椒油翻炒炒入味倒入过量的开水

　　步调:7煮好的肉片倒入大碗中撒上蒜蓉,辣椒粉,白芝麻现磨一点花椒粉也一同撒上去起锅热油滚油浇在肉片上洒上葱花装点便可

　　等羊排晾凉当前，平均的抹上孜然粉，辣椒粉。最初再撒一点盐和孜然粒(口胃比较轻能够省略掉撒盐，没有孜然粒也能够不放)。我这里有两块没有放辣椒，是给小好友和白叟吃的。

　　用料:梅干菜100克;五花肉650克;蒜头4瓣;姜片6块;花椒1小匙;高汤(可用冷水替代)1饭碗;老抽0.5汤勺(5克);生抽2汤勺(20克);白糖1汤勺(15克);胡椒粉1小匙(1克);鸡粉1小匙(1克);水1汤勺(15克);盐0.5小匙;蚝油1汤勺(10克);

　　用筷子戳五花肉，能轻松穿过，就煮好了。煮肉我用了40分钟附近。煮肉的水过滤掉姜片和花椒粒，就是很好的高汤了，各人记得倒起来，一会儿要用的。

　　盆子上架滤网，猪皮朝上，晾干肉块。没有滤网放滴水篮放透风处吹干也一样的。晾干的缘由是猪皮冷了简朴煎酥，别的涂的液体干了煎猪皮溅油较少。一切老抽生抽混淆物都不克不及倒掉哦。前面还要用的。

　　盖锅盖，盖锅盖，一定要盖上锅盖。开小火，小火，开小火，重要的工作说了三遍。听到锅里‘拍，拍，拍’的时光开端计时，煎5分钟，关火，不开盖。不开盖。临时不要开盖。听到锅里没有‘拍，拍，拍’的声响了，才打现锅盖。掏出肉块。煎猪皮简朴溅油的。不按请求不要骂我哦。

　　这个时分能够泡梅干菜了。梅干菜刷洗一次，泡15分钟~20分钟附近，倒掉浸泡的水，拿点梅干菜试试，试吃是淡的梅干菜仍是咸咸的梅干菜。假如是咸的梅干菜再换2盆水刷洗，凡是咸度低落到适宜水平了。

　　煎好猪皮的肉块切成适宜的巨细。由于我们家庭吃，跟饭馆为了卖相切大长块差别，中等巨细肉块较适宜。

　　梅干菜里倒入高汤。我此次忘了保管煮肉汤了，只能倒入冷水。用煮肉高汤的话，梅干菜有肉香味更好吃。

　　倒入搅拌平均的调味料。炒拌平均。盖上锅盖调中小火焖梅干菜2~3分钟。焖梅干菜能够让梅干菜更伸展软润甘香，不会硬梆梆贼咸的口感。焖梅干菜一定要留大批汁水，这个汤汁流到猪肉里，就是这道菜的精华，猪肉的脂肪香有梅干菜的甘，香，甜，咸。各人要记着这个要点。

　　把梅干菜薄薄地铺在猪肉上。这个梅干菜放多点仍是放少点看团体爱好了。我家是每次肉光光，梅干菜剩下了，那我就梅干菜放少些。归正也不会糜费。我前面还跟各人分享剩下的梅干菜再加工要领。

　　压力锅放充足的水量，放入梅干菜扣肉。我此次是分二盆蒸。做这个菜需求点时光，一次做二份较划算。临时吃不上的，我放冷冻，吃时蒸10分钟就很方便了。压力锅大火上气，转中小火蒸25分钟。关火。消压后掏出。

　　是扣肉吃完了，剩下的梅干菜的再加工要领-梅干菜焖肉，这也能够是平常独自做的一道快手大菜哦。这里需求再买一块前腿猪肉或五花肉和4瓣蒜头。

　　倒入剩下的梅干菜炒拌平均。关火，盛出。这里各人要留意。这里用的梅干菜是做梅菜扣肉吃剩的，一切梅干菜里已有一切调味料了，此次就不必加了。假如各人是间接拿新的梅干菜做焖肉，那末这一步是要加大批生抽蚝油白糖胡椒粉的。

　　压力锅放充足的水，炒好的梅干菜焖肉放进压力锅支架上。大火上气，中小火蒸15分钟。关火。消压后掏出。

　　我能通知你，这口感一点不输梅干菜扣肉吗?梅干菜焖猪肉作为自力的一道菜，从洗切蒸全程所需时光不超越30分钟，超等下饭菜。

　　做了梅干菜焖肉，此次是肉和梅干菜都吃完了，就剩下少量梅干菜泡在油里，这点盈余也不要糜费。梅干菜泡油倒锅里炒热，倒入米饭，炒平均，就是香馥馥的梅菜扣肉炒饭了。

　　用料:猪肉克;盐过量;鸡蛋个;淀粉过量;姜片;马蹄个;葱过量;生抽过量;糖克;蚝油过量;姜末过量;高汤过量;

　　五花肉切成小粒(也能够间接买肉馅，不外用刀切出来的口感更好)，参加马蹄、葱花、蛋清、蒜末、香菇末、姜末，盐，糖，一点点生抽和鸡精。

　　双手粘点水，将肉馅团成团子~放入油锅略微煎炸，外表金黄便可。然后放入砂锅中，锅底能够铺上笋和娃娃菜，略微加点耗油，高汤和水需盖过资料，炖煮半小时以上。

　　用料:飞蟹(1只);洋葱(半个);芹菜(2棵);淡奶油(过量);红椒(一个);葱(过量);姜(过量);咖喱酱(过量);香菜(1棵);香菜(1棵);椰浆(1罐);姜黄粉(过量);干苹果(过量);盐(过量);

　　进口合金钢免磨快刀，双面开封，锐不可挡，不生绣，不串味，不留味，易清洗，刀刃锋利，刀口整齐，居家好帮手!