阳江中心华邑酒店太鼓亚洲风味餐厅东南亚美食放题9月1日隆重登场，日前受到酒店行政总厨何健能师傅邀请试菜，大快朵颐，这是部分放题菜色。记得上次和何师傅合作是在顺德喜来登拍摄「疯狂的鸡蛋」，对了，现在阳江中心华邑酒店的厨师团队来自顺德喜来登创建时的人马。

　　“放题”（ほうだい）是一个形容词，意为“的，不受的”。是人直译的外来语，就是自助的意思，但和传统自助餐又有区别。一般的自助餐，是将烹制好的食物陈列出来，客人想吃什么便拿什么；“放题”却是先让大家一桌一桌次序坐好，食物即点即做，有条不紊地端到桌上，既可以像自助一样扶墙进、扶墙出，又不失日式料理的尽善尽美。

　　进入餐厅入座后，客人就可自选菜单上所有的菜品——不论是新鲜日料、韩式烤肉，即可凭个人口味、喜好，任意下单，轻松地体验“放题”料理。相比常见的自助餐，“放题”料理现点现做的特色，既保留了日式料理新鲜优雅的风味，又满足食客追寻感官刺激的，是高端餐饮品类中颇受欢迎的一种。

　　太鼓亚洲风味餐厅的欢迎茶：泰式柠檬红茶。如果你喝腻了普通的红茶，大热天时来一杯冰冻的美味香醇的泰式柠檬红茶，神清气爽！

　　太鼓韩国泡菜，入口五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等。是餐前小吃佳品。

　　环球剌身大拼盘。用的是新鲜大连鲍，牡丹虾，油甘鱼，北海道带子，金枪鱼，新鲜山葵。用料鲜新，卖相美好！

　　牛油果卷。牛油果手卷寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，主要材料是用冷饭再加上三文鱼肉，海鲜，牛油果，紫菜作配料，其味道鲜美，很受日本的喜爱。

　　火焰鳗鱼寿司。鳗鱼具有补虚养血,祛湿等功效,寿司是日本传统美食,现在有越来越多的人喜爱吃寿司,自己也可以在家做寿司,方便简单。火焰鳗鱼，就是用火枪烧焦鳗鱼表面。

　　铁板无骨牛小排。牛小排（三角肥牛）又称去骨肩胛牛小排。它位于背脊布， 也是牛身上最嫩的部位之一。很多酒店用雪花牛小排刨片卷金针菇，那样吃总觉得不够过瘾，王师傅用铁板煎牛扒的方式做的无骨牛小排，别开生面。

　　香煎法式鹅肝。鹅肝不仅口感好，营养价值也极高。如果能和香梨，糖蜜的搭配更会为这道菜增色不少。

　　大虾天妇罗。天妇罗的烹制方法来源于中国，名字来自荷兰。天妇罗是指油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金，吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。

　　盐烧北极冰鱼。与中式的北极冰鱼不同，日式做法是用日本独有的味噌、料酒、味精等十几种调味料腌制一个晚上，使其充分入味后烧烤而成，现场的热度和香味的浓度极能刺激食欲。

　　如今，阳江中心华邑酒店率先引入“放题”式餐饮，为阳江带来全新高端餐饮享受。当你熟悉了传统模式自助餐时，这类食材新鲜、用心烹饪的“放题”料理，是否能得到你的欢心？