6.爱吃煎鸡蛋、茶叶蛋
有很多人喜欢吃煎鸡蛋，特别是边缘煎得金黄的那种，这个时候就要注意啦，因为被烤焦的边缘，鸡蛋清所含的高蛋白质会变成低氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。而且茶叶蛋也要少吃，一是因为茶叶蛋反复的煎煮，其营养已经被，另一方面就是在这个过程中茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
99热心医生温馨提醒：很多人喜欢把鸡蛋和豆浆搭配着吃，这常错误的做法。因为豆浆含有胰蛋白酶，与蛋清中的卵清蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低两者的营养价值。所以豆浆和鸡蛋应该分开吃，避免营养损失。
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