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中国商务新闻网“麻婆豆腐、宫保鸡丁、鱼香肉丝、夫妻肺片……这些川菜来自不同时期独特的风土人情与饮食需求而产生，通过创办者一代代传承而成为经典。留得下，记得住，这便是传统经典。”中国烹饪大师徐孝洪在2021“味美四川”川派餐饮汇活动启动仪式现场说到。3月19日…[阅读全文]
9月30日，第十四届成都美食旅游节及第七届国际慢食全球大会主体活动之一，“天府盛宴”2017成都世界美食之都主题文化宴/菜品展评活动，在四川锦江宾馆卢浮花园隆重开席。这是一次代表成都美食之都主题文化宴席（菜品）展评活动。来自成都42家著名餐饮品牌超过300位厨师立…[阅读全文]
带鱼属海鱼类，营养价值极高，一般用来清蒸、红烧或干煎，常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤，还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。带鱼肉质鲜嫩，味道鲜美。烹饪方法也是多样化，有时候特别新鲜的带鱼就清蒸吃，一般般的就红烧或者干煎，每一道…[阅读全文]
酸辣炒蟹主料：毛蟹2只辅料：酸泡辣椒3个、蒜瓣1个、生姜1大块、香葱1根、盐2克、生抽5克、蚝油5克、陈醋3克、白糖3克、白胡椒粉2克、干淀粉适量、油30克做法：1、毛蟹洗净，加入盐、白胡椒粉腌制5分钟;2、蒜瓣、姜末、香葱、酸泡辣椒剁碎，制成酱料，生抽、蚝油、陈醋制…[阅读全文]
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