家常小炒肉 - 锦旗私家菜网

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简单的家常菜香菇小炒肉荤素都有营养丰富10分钟搞定19-03-09

香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大[1]食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山瑶灵灵儿珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒…[阅读全文]
小炒肉也可以玩很多花样！五种小炒肉精致炒法！19-03-09

炒肉是我们最常见的特色菜，一般选用肉质比较细嫩的猪五花肉。最好是“隔纱”五花肉，配以青椒、豆豉爆炒，中间加入香喷喷的油渣。辣椒最好是选用形状尖瘦的、比较辣的青椒，嗜辣者亦可依个人喜好加入干尖椒或剁辣椒。好吃的小炒肉肉质细嫩，有着青椒、瘦肉和豆豉的油香…[阅读全文]
家常小炒佛手瓜小炒肉17-09-15

一直以来，我对小炒的认识都有误区，不喜欢做小炒。吃肉就要大块大块的肉，吃素就要整盘整盘的素，极小把肉和素结合起来做小炒。其实小炒有小炒的好，胡萝卜羊肉小炒，青椒牛肉小炒等等，都是很经典的家常菜，常常吃吃，挺好呢。8、翻拌炒均匀，加一点生抽和盐调味，我喜…[阅读全文]
家常菜小炒肉五星级饭店都是这样做的17-09-14

小炒肉是很常见的家常菜，做法也极其简单易学。但是要想把它做得既好吃又营养还是要花一些工夫的，想知道如何做吗？往下看！用淀粉和鸡蛋对五花肉片进行上浆挂糊，可原料中的水分和营养素流失，同时形成的淀粉凝胶层可高温，防止维生素分解和蛋白质变性；另外，烹调时可…[阅读全文]