作为一道经典菜,泰式柠檬鱼的制作方法并不复杂,先将柠檬洗净切片,均匀地摆在盘上,再留出几片柠檬备用;然后将鱼干净,鱼肉划开,抹上料酒腌制几分钟去除腥味后摆在柠檬片上,在鱼身嵌入柠檬片,这样鱼的准备工作就算完成了,接着用盐、酱油、白糖、辣椒末、蒜末等调味品与泰式甜辣酱搅拌,调制成蒸鱼的酱汁,将一半的酱汁浇到鱼身上,上锅蒸十分钟左右即可出锅,将剩下的酱汁再浇上,最后淋上热油即可装盘了。
作为一道经典菜,泰式柠檬鱼的制作方法并不复杂,先将柠檬洗净切片,均匀地摆在盘上,再留出几片柠檬备用;然后将鱼干净,鱼肉划开,抹上料酒腌制几分钟去除腥味后摆在柠檬片上,在鱼身嵌入柠檬片,这样鱼的准备工作就算完成了,接着用盐、酱油、白糖、辣椒末、蒜末等调味品与泰式甜辣酱搅拌,调制成蒸鱼的酱汁,将一半的酱汁浇到鱼身上,上锅蒸十分钟左右即可出锅,将剩下的酱汁再浇上,最后淋上热油即可装盘了。
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