百合，是很多人都很熟悉的食材，它味道清香，可以用来煲汤、煮粥、做菜等等，但您一定不知道，百合其实超级厉害！
百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
百合中含有百合苷，有镇静和的作用。试验证明，每晚睡眠前服用百合汤，有明显改善睡眠作用，可提高睡眠质量。
秋水仙碱不影响尿酸的排泄，而是通过白细胞的活动及细胞的作用，减少尿酸形成的尿酸盐沉积，起到迅速减轻炎症，有效止痛的作用，对痛风发作所致的急性关节炎症有辅助治疗作用。
百合中含有多种营养物质，如矿物质、维生素等，这些物质能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强，同时能清除体内的有害物质，延缓衰老。
干百合色白，或者是稍带淡黄或淡棕,质地硬而脆。百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。
越白不一定越好，和银耳同理。食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。
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