10月是出游的最佳季节。熬过了炎炎夏日，沁人心脾的秋风吹得人心痒痒，你怎么能坐得住?天气网（）【10月份适合去哪里旅游】专题为您介绍10月份适合去哪里旅游、10月国外旅游胜地、10月旅游胜地

　　签证（visa），是一个国家的主权机关在本国或外国公民所持的护照或其他旅行证件上的签注、盖印，以表示允许其出入本国国境或者经过国境的手续.天气小编整理了【2016签证办理流程】，详细介绍了各国签证办理流程。

　　导语：冬天营养应以增加热能为主。可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物。俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，冬季也是进补的好时机，但是切勿过偏荤类，这样会人体出现维生素不足，容易引起生口腔溃疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。冬季里我们常常在餐馆点一些比较热门的菜肴，其实在家里尝试着做也能烹饪出美味佳肴，而且还干净卫生。天气网在此为您介绍8道热门佳肴的冬季食谱家常菜做法大全。

　　冬季食谱家常菜做法大全：麻辣花椒鸡

　　1、冬季食谱家常菜做法大全：麻辣花椒鸡

　　原料：三黄鸡1只南瓜200克青笋1根鲜花椒100克干红辣椒10个大葱5段姜片5片。调料：老干妈豆豉辣酱4汤匙(60克)糖1茶匙(5克)盐1茶匙(5克)开水500ml

　　制作步骤

　　1)将鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡30分钟。

　　2)三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片。

　　3)锅中倒入油，烧至7成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。

　　4)倒入老干妈豆豉辣酱，糖和盐，搅拌均匀后倒入开水(水与食材持平)，大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分钟，待汤汁略收干即可。

　　冬季食谱家常菜做法大全：水煮鱼

　　2、冬季食谱家常菜做法大全：水煮鱼

　　原料：草鱼一条、黄豆芽(约500克)辅料：干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、食盐、味精、干淀粉、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉。

　　制作步骤

　　1.将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟(头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制);

　　2.烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用;

　　3.在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中;

　　4.另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，以免炒糊;

　　5.辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。

　　冬季食谱家常菜做法大全：酸辣金针菇

　　3、冬季食谱家常菜做法大全：酸辣金针菇

　　原料：金针菇300g辅料：油适量，盐适量，干红辣椒适量，酱油1汤，匙香油适量，陈醋1汤匙

　　制作步骤

　　1、金针菇切掉根部，煮锅里倒入清水，水开后放入金针菇焯熟，捞出控水后盛到干净碗里备用。

　　2、锅里倒入少许油，油热后关火放入干红辣椒炸至颜色黑红。

　　3、把炸制好的干红辣椒用刀斩碎。

　　4、把辣椒碎盛到干净碗里，调入一点精盐。

　　5、倒入一汤匙味极鲜酱油，一汤匙陈醋。

　　6、调入香油，调匀。把调好的料汁浇在金针菇上，拌匀即可。

　　冬季食谱家常菜做法大全：酸辣金针菇

　　4、冬季食谱家常菜做法大全：农家小炒肉

　　原料：带皮五花肉400克、青红椒各1个，豆豉1匙、葱3根、姜3片、蒜4瓣、料酒1匙、生抽1匙、植物油1匙、香油1小匙、鸡精少许、白胡椒粉少许

　　制作步骤

　　1、准备所需材料。

　　2、五花肉洗净后切成薄片。

　　3、加生抽、少许植物油、白胡椒粉拌匀腌15分钟。

　　4、青红椒洗净后去蒂切成条。

　　5、炒锅里倒少许植物油，油温7成热时放入姜、蒜爆香。

　　6、放入五花肉。

　　7、反复煸炒至出油，并且肉变金黄色后盛出五花肉备用。

　　8、原锅留底油，放入葱花炒香，再放入青红椒翻炒一会，再加豆豉翻炒至入味。

　　9、倒入煸炒好的五花肉，加生抽、少许醋大火快速翻炒两分钟，最后加少许鸡精调味，再淋少许香油即可。

　　冬季食谱家常菜做法大全：胡萝卜玉米排骨汤

　　5、冬季食谱家常菜做法大全：胡萝卜玉米排骨汤

　　原料：猪大排适量;玉米适量;胡萝卜1根半。调料：姜、蒜、八角、花椒适量。

　　制作步骤

　　1、胡萝卜削皮，切滚刀块，玉米切小块，排骨切小块

　　2、将排骨用开水焯一下，捞出洗净沥干;

　　3、锅内加少许的色拉油，葱花和姜末爆香，加入排骨翻炒片刻(我比较喜欢稍微翻炒，出香味再加水煮。如果直接加水和材料直接煮的话，也可以。这个看个人喜好)。加水(水要盖过排骨)，武火煮滚后改文火煲1个小时左右，加玉米煲10分钟。

　　4、最后加入胡萝卜，继续煲10分钟左右，胡萝卜和玉米熟透即可，加调味料。

　　冬季食谱家常菜做法大全：胡萝卜玉米排骨汤

　　6、冬季食谱家常菜做法大全：家常醋溜土豆丝

　　原料：土豆300克，干辣椒、精盐、白醋、花椒各适量

　　制作步骤

　　1.土豆去皮，切成细丝。将切好的土豆丝过几遍冷水，冲去淀粉，再捞出，沥干水分。

　　2.锅中放油，开火烧热，放入花椒，炸出香味;捞出花椒，再放干辣椒炸一下，爆出香味，立刻加入土豆丝，翻炒几下。

　　3.等土豆丝变成半透明时，加入适量白醋、精盐，再快速翻炒几下，炒匀。4.等土豆丝炒熟后，即可装盘上桌。

　　冬季食谱家常菜做法大全：莲藕炖排骨

　　7、冬季食谱家常菜做法大全：莲藕炖排骨

　　原料：猪肋排1000克、莲藕(取中节肥嫩的)1段、蘑菇、笋、豆腐、精盐、料酒、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料(同普通炖肉一样)。

　　制作步骤

　　1、排骨切段冷水冲洗干净。取一锅烧水，水开后放入排骨，肉变白后捞出备用。

　　2、取电高压锅锅，放入少一半水(以没过排骨适宜)，接通电源，水热后放入一块浓汤宝，化开后接着放入排骨、料酒、盐、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料(同普通炖肉一样)、洗净蘑菇切片、笋芽、藕切大块。盖好盖保压50分钟。

　　3、等压力锅泄压后，打开盖，继续放入胡萝卜块、豆腐片，然后继续加热至胡萝卜熟，此时不用盖盖。香飘四溢，令人迫不及待。

　　冬季食谱家常菜做法大全：可乐鸡翅

　　8、冬季食谱家常菜做法大全：可乐鸡翅

　　原料：鸡翅8个、可乐1罐、姜1小块、葱3根(中午拍的原料图，鸡翅是早上提前腌上的)。

　　制作步骤

　　1、鸡翅洗净，统一在其中的一面划两刀，(统一在一面划，是为了上桌之后美观，不硬性要求)姜切丝，葱白切段，葱绿切末，备用;

　　2、加2勺料酒，1勺酱油，少许胡椒粉将鸡翅拌匀，腌制2小时以上;(我是早上处理鸡翅的，中午烧的)

　　3、锅中放2勺油，将鸡翅放入，盖上锅盖，小火煎;(因为鸡翅上有腌料汁儿，遇油会溅，所以先得盖上锅盖1-2分钟)

　　4、煎至两面金黄;(约摸3分钟左右即可煎至两面金黄，所以注意把握好时间，别过火了)

　　5、此时下入姜丝和葱白，转中火，翻炒1分钟;

　　6、倒入可乐和2勺老抽，烧开后转小火炖煮25分钟;7、25分钟后，转大火收汁，撒上葱花即可。

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