由“舌尖”团队原班人马倾力打造的三集系列纪录片《寻味顺德》，五一期间在央视纪录片频道首播，全国吃货都沸腾啦！

　　这是一个古老和现代奇妙交融的地方。千年围垦孕育出丰饶的桑基鱼塘，一百年前缫丝业的繁盛让它富甲一方，今天这里出产的家电用品改变着全球数十亿人的生活。然而，这片土地最富盛名的，永远是美食。顺德，以食物为遗传密码，让自己区别于世界上任何一个地方。

　　一方水土，一方食味。顺德人孜孜不倦地追求着味道的极致。他们可以发掘出鱼的上百种吃法，也能花费半年时间只为制作一道佳肴。很多游客来顺德不单为欣赏水乡风貌，更要品尝这里的美味。

　　总有一些味道，跨越地域，为四方的人们喜爱。中国粤菜，不仅是一种烹饪风格，更是对食物的态度。顺德，粤菜的重要发源地，美食是代代相传的共同基因。顺德人走到哪里，哪里就有最好的味道。

　　留着口水看完片子，吃货最关心的，当然是去哪儿可以吃到片中介绍的那些顺德美食。别急，下面就告诉你！

　　无骨鱼打边炉、鱼生、凉拌鱼皮，鱼肠煎蛋、煎鱼骨、炸鱼柳，一条鱼就能玩出如此多的花样，顺德厨师的巧手心思可见一斑。

　　耐心等候第一层奶皮的成型，再重新注入新鲜水牛奶，结成第二层奶皮。顺德人的对待美食的耐心，成就这道传统的顺德甜品。

　　在传统水牛奶中加入椰子，浓郁的椰子与香滑水牛奶的神奇碰撞，造就了双皮奶的现代版本。推陈出新，顺德人勇于创新的脚步从未停止。

　　粉丝垫底，鲜虾仁和火腿丁带来丰富的味觉层次，经历九次翻炒成就的炒牛奶展现的是顺德厨师对火候的精准把握。

　　传统的菊花水蛇羹需要师傅亲自栽种菊花，从选种培育，到菊花长成，最终只选用30多瓣花瓣。用半年来制作一道传统的美味，只因认真务实的与对祖先智慧的。

　　从古时流传下来的烹饪技法“蒸”在顺德有了新的演绎方式，食材在保留原汁原味的同时，肉质紧实细嫩，口感爽滑。

　　桑果炒鸡丁、桑叶炒清明虾、桑叶扎……擅长烹饪的顺德人，一片桑叶、一个桑果就能做出这么多美味。

　　毋米粥是先用上等的香米经过紫砂锅慢熬慢煲，待米汤羽毛般纯白后取其汁弃其渣，它的特色是粥里完全看不见米。

　　<一位女士的推油经历p>皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。浇上纯正的红米酒，鹅肉和醇厚酒香恰当融合。

　　顺德美食遍布大街小巷，并不只有以上几个地点，民间高手处处皆是。如果你还有更好的美食推荐，或发现的信息有疏漏，欢迎在文末的留言区补充呦~

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