第十名:小鸡炖蘑菇，是一道西南菜，是西南四大炖(小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、鲇鱼炖茄子、排骨炖豆角)之首，是西南名菜之一，凡是是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑能够衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。且鸡肉鲜嫩，滋补价直也很高。

　　第九名:烤鸭，烤鸭是具有天下名誉的出名菜式，来源于中国南北朝期间，《食珍录》中已记有炙鸭，在事先是宫庭食品。用料为优良肉食鸭鸭，果木炭火烤制，光彩苍白，肉质肥而不腻，外脆里嫩。烤鸭分为两大门户，而最出名的烤鸭店也便是两派的代表。它以光彩红艳，肉质细嫩，滋味醇厚，肥而不腻的特征，被誉为“天下美味”。

　　第八名:剁椒鱼头，是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，来源和清朝文人黄宪有关。凡是以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品光彩红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣可口。

　　第七名:清汤牛肉面，如今，市的每条街巷，不管巨细，至多都有一两家牛肉面馆。黄河岸边的古城，洋溢在街头巷尾的，永久有那股牛肉面的幽香。人三天不来个牛大碗就心火难捺。听起来有点夸大，不外，牛肉面的确已成为人中不可或缺的一部分。

　　第六名:毛血旺，以鸭血为制造主料，烹调本领以煮菜为主，口胃属于麻辣味。来源于重庆，流行于重庆和西南地域，是一道出名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。

　　第五名:伉俪肺片，是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政伉俪创制而成。凡是以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，实行卤制，然后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在。其制造精密，光彩美妙，质嫩味鲜，麻辣浓香，十分可口。

　　第四名:新疆红柳烤肉，将肥肉烤的香酥，瘦肉劲道弹牙，肥瘦适宜，肉嫩汁多。其作为南疆地域的特征美食，出如今《舌尖上的中国》第二季中。

　　第三名:羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍，制造质料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，古称羊羹，西馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精密，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，滋补丰厚，香气四溢，诱人食欲，食后耐人寻味。

　　第二名:白切鸡是一道色香味俱全的特征传统名肴，也是粤菜系鸡肴中最一般的一种，属浸鸡类，其特性为制造浅易，刚熟不烂，不加配料且原味。

　　第一名:白切狗肉是广东湛江地域一道食品，当地人爱吃狗肉，而其服法却很出格，喜好白切，一年四季照吃无忌。

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