人民网大化10月17日电 10月13日，受中国饭店协会委托，海南省商业学校校长曹仲平，中国菜创新菜研究院秘书长、中国饭店协会名厨委员会常务副王仁孝，中国饭店协会副秘书长金勇，广西烹饪餐饮协会会长曾大文、秘书长吴东栋等组成的专家组，到大化瑶族自治县开展“中国长寿特色美食之乡”创建工作进行评审。专家组一致认为，大化申报“中国长寿特色美食之乡”符合条件，同意通过验收。

　　近年来，大化县着眼生态、健康和养生，指导养殖户科学养殖、合理养殖，重点发展红水河淡水健康养殖、无公害特色农产品生产，打造安全食品生产加工。同时，深入挖掘民族美食文化，发展长寿特色美食产业，培养“名企名店”及餐饮业“名厨名师”，推进支持中小餐饮企业发展。

　　专家们通过听取汇报、查阅资料和现场调研等方式，一致认为大化山清水秀，风景优美，食材丰富，生态养殖的七百弄鸡、大化河鱼品质上乘、味道特别鲜美，烹饪餐饮有完整、成熟、独特的地方美食风味体系和生产体系，而且还拥有久远的发展历程、深厚的文化积淀、鲜明的风味个性，以其丰富的营养、鲜美的味道、多样的制作技艺和丰富的人文内涵，赢得了广阔的消费市场，正日趋成为“吃货”餐桌上的美食新宠。

　　专家们，大化县要充分利用优势食材资源，树立和培养一批食材加工龙头企业，做好食材的深加工，借助现代化科技手段,推动食材产品走出广西，全国，增加诸多农产品的长寿附加值，为贫困地区、贫困群众开辟新的发展空间，增强脱贫内生动力，推动县域经济持续健康发展。

　　据了解，“中国长寿特色美食之乡”资格还需公示，如顺利通过，中国饭店协会领导将于10月21日专程来到大化，在该县奇石文化旅游节上授牌。（韦 哲 韦 学 ）

　　人民网大化10月17日电 10月13日，受中国饭店协会委托，海南省商业学校校长曹仲平，中国菜创新菜研究院秘书长、中国饭店协会名厨委员会常务副王仁孝，中国饭店协会副秘书长金勇，广西烹饪餐饮协会会长曾大文、秘书长吴东栋等组成的专家组，到大化瑶族自治县开展“中国长寿特色美食之乡”创建工作进行评审。专家组一致认为，大化申报“中国长寿特色美食之乡”符合条件，同意通过验收。

　　近年来，大化县着眼生态、健康和养生，指导养殖户科学养殖、合理养殖，重点发展红水河淡水健康养殖、无公害特色农产品生产，打造安全食品生产加工。同时，深入挖掘民族美食文化，发展长寿特色美食产业，培养“名企名店”及餐饮业“名厨名师”，推进支持中小餐饮企业发展。

　　专家们通过听取汇报、查阅资料和现场调研等方式，一致认为大化山清水秀，风景优美，食材丰富，生态养殖的七百弄鸡、大化河鱼品质上乘、味道特别鲜美，烹饪餐饮有完整、成熟、独特的地方美食风味体系和生产体系，而且还拥有久远的发展历程、深厚的文化积淀、鲜明的风味个性，以其丰富的营养、鲜美的味道、多样的制作技艺和丰富的人文内涵，赢得了广阔的消费市场，正日趋成为“吃货”餐桌上的美食新宠。

　　专家们，大化县要充分利用优势食材资源，树立和培养一批食材加工龙头企业，做好食材的深加工，借助现代化科技手段,推动食材产品走出广西，全国，增加诸多农产品的长寿附加值，为贫困地区、贫困群众开辟新的发展空间，增强脱贫内生动力，推动县域经济持续健康发展。

　　据了解，“中国长寿特色美食之乡”资格还需公示，如顺利通过，中国饭店协会领导将于10月21日专程来到大化，在该县奇石文化旅游节上授牌。（韦 哲 韦 学 ）

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