近日，全球最大餐饮解决方案供应商之一联合利华饮食策划及旗下调味品品牌家乐，携手中国八大菜系掌门人物及中国餐饮界权威齐聚居庸关，举办“中餐申遗·家乐之夜”活动。百余位中餐领军人物现场演绎中国饮食文化中的绝活，将“舌尖上的中国”搬上了长城之巅。此次活动的发起方，联合利华饮食策划中国区总裁陈意星表示，到场的厨师都是对中餐行业最具影响力的领军人物，此次是为了发起，助力中华美食申请世界非物质文化遗产，从而推动中餐行业发展。

　　传承 改进

　　细节演绎中餐文化

　　一部《舌尖上的中国》以意想不到的方式激发了国人对美食的热情，了国人对中华美食的思考。人们逐渐认识到美味背后蕴藏的文化内涵，此次中华餐饮圈中的一流人物在长城之巅汇聚，也用“传承”、“改进”、“细节”来精彩演绎中国饮食文化。当晚，精彩上演绝招的不仅有因中国意境菜走出国门的大董团队，还有在《舌尖》中大秀“兰花刀”的淮扬菜大师周晓燕，米其林星级粤菜厨师黎有甜，更有中国饮食文化学者董克平用智慧与幽默分享中华美食的传承与发展。

　　历经千年的发展传承，融汇各地地域特色、风土人情，中国饮食文化成为中国文化中影响最为广泛，又贴近人们生活的组成。传承祖先智慧，领会文化精髓，在“家乐之夜”各位厨师展现的正是中华美食精粹。“这是一个中餐人圆梦的大事件！”

　　助力申遗

　　共创中餐大未来

　　正如鲁菜泰斗王义均所说，中华美食包罗万象，蕴含着哲学、文化、味道、技艺，每一个元素都精深，精妙无比。中国饮食文化是一种鲜活的文化，凝结在菜品之中，又游离于盘盏之外，存在于每个人的舌尖，展现于对细节的纯熟把握，融入了厨师的灵感。面对食客需求的不断变化，时代的变局给中餐行业带来了全新的机遇与挑战。中餐要得到更大的发展，就需要赢得更多的认可和支持，这就更需要厨师的和努力。

　　“中华美食是中华民族的财富，也是世界文明的精粹。推动中华美食申遗，不仅能够带动中餐行业健康发展，更好地服务中国食客，还能推动中华美食世界，让感受中国饮食文化的魅力，为中餐带来更大的机遇。” 中国烹饪协会会长冯恩援表示。

　　作为全球餐饮解决方案供应商，联合利华饮食策划凭借其国际化视野及遍布全球的厨务顾问为客户提供专业的产品及高效的餐饮解决方案。中餐市场是其最为重视的市场之一，多年来，联合利华饮食策划及家乐根植中国市场，深谙中餐厨师需求，与其共成长，并通过食品安全、减少浪费等可持续的践行及高素质人才培养等方式助力中餐行业发展。