有朋自远方来，待客之礼有荤菜。小时候最喜欢逢年过节的时候，不仅可以在家和客人们一起享用美味，还可以走亲访友吃到各种好吃的东西。中国人自古以来就有这样一种待客之礼，即使家境不够富裕，即使有许多困难，在待客方面断然不会草率，一定会把最好的食物拿出来和客人一起享用。
每个人都有忘不了的家常菜，猪蹄子、鸡腿、肘子、糖醋鲤鱼、牛肉片、烤羊腿都让我们记忆尤新，今天，小编也为大家带来了五道美味的家常美食荤菜，看完之后忍不住流口水的朋友一定要亲自下厨享用美味哦。
咸香酥软酱猪蹄
酱猪蹄是一道汉族名菜，在各大菜系中大都有此菜。咸香，酥软，色艳。属于常见的家常菜，主料是猪蹄，以酱油、盐、花椒等配料炖制而成。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可做食补用。猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可成明胶，食用后客有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
酱猪蹄食材用料
主料：猪蹄1对
调料：食盐适量、冰糖1小把、葱5段、姜5片、蒜4瓣、八角3颗、花椒1小把、桂皮1段、料酒2大勺、生抽2大勺、老抽3大勺、陈皮1小撮、豆蔻1个、草果1个、香叶3片、白糖1小勺
酱猪蹄烹饪方法
1.将所有材料备齐
2.将猪蹄洗净，锅内倒入开水，煮沸后放入猪蹄进行川烫，5分钟后取出沥干备用
3.锅内倒入适量花生油，烧热后加入葱姜蒜以及各种香料煸炒至出香
4.下猪蹄并同时烹入料酒
5.加入生抽和老抽
6.用木铲翻动猪蹄，使之均匀上色
7.倒入开水，水的高度要没过猪蹄，然后加白糖
8.大火烧开后盖上锅盖，转小火炖煮2个半小时左右
9.最后开盖调入冰糖和盐，搅拌均匀，继续加盖炖煮至冰糖融化，汁水收浓即可出锅
烹制酱猪蹄的厨房利器：华帝 i10012B 燃气灶
华帝i10012B燃气灶使用了最新的聚能燃烧技术，聚能、低碳，相比传统燃气灶节能约37%，面板主体为防爆钢化玻璃面板材质，质感出色。双灶热负荷均为3.5kW，微焰+光波双重加热，热效率达60%，自动延时电子脉冲点火，闪速离子熄火，纯铜气嘴。
i10012B的灵感源自奥运火炬，独创聚能13.6°凹面设计，将四周扩散的热能聚集并反射至锅底，最大限度的防止热能散失。独特的微焰+光波双重燃烧方式，节能更高效。
创新的双针合并专利。华帝i10012B将“点火针”和“熄火针”合二为一，更加高效精准。自动延时脉冲点火，即点即燃。开关旋钮采用了童锁设计，按下才能点火，防止因儿童旋转开关而不慎点火。
编辑点评：华帝i10012B安全灶创新地引入了独特的光波微焰燃烧技术，称之为聚能灶也不为过。双针合并很有特色。
华帝 i10012B
[参考价格] 1999元
[联系方式]国美在线
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美味新疆大盘鸡
新疆大盘鸡是新疆地区名菜，大约起源于80年代后期，是一个典型的多民族融合的菜。比如土豆的种植和饮食，属于农耕文化，而不是游牧文化。尤其面食，无论是哈萨克族，还是维吾尔族，到现在为止他们的饮食中，尤其在家里，仍然没有和拉面这一技术。新疆大盘鸡主要用料为鸡块和土豆块，配面烹饪而成。色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋食用颇佳。
新疆大盘鸡食材准备
主料：三黄鸡
辅料：大土豆、青椒、红椒、葱、姜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、酱油、啤酒、盐、糖、油
新疆大盘鸡烹制方法
1. 鸡清理干净后斩成小块，用开水焯烫一下去除血水和脏东西
2.干辣椒切段，葱姜切片
3.锅里放两大勺油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出
4.放1大勺糖进去，快速搅拌使糖融化
5.当糖慢慢成焦后，将鸡块倒入迅速翻炒
6.加入豆瓣酱、干辣椒和葱姜翻炒，并加入1小勺的酱油翻炒均匀
7.往锅里倒入啤酒没过鸡肉，啤酒挥发快要多倒一些。
8.加入两个八角和一块桂皮，大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟。其间要开锅看下，锅如果要烧干了就再加点啤酒。
9.土豆去皮切块，鸡肉炖至八成熟，加入适量盐调味，将土豆块倒入锅中翻炒均匀
10.继续炖15分钟左右，等土豆也炖熟了，加入切块的青红椒翻炒均匀即可出锅
烹制新疆大盘鸡的厨房利器：华帝 i11005+i10012B 烟灶套装
华帝i11005+i10012B烟灶套装是一套非常有特点的产品。i11005烟机独特的一键清洗功能非常实用，拥有多项华帝独家技术，只需45秒即可将烟机清洗完成。i10012B聚能灶则有多项聚能专利支撑，相比普通燃气灶节能37%，充分燃烧使其获得更高的燃烧效率，更节省了烹饪的时间。
华帝劲净芯烟机i11005“一键清芯”，无需拆机，自动清洗，彻底解决烟机内部清洁问题。专利智压泵、反向冲刷技术、3D脉冲旋喷技术、双封闭水电隔离、专利滤纯吸嘴、智能芯片组成了铁人六项，造就了真正的专业自清洁烟机。奔腾智能三防电机保障了强劲的吸力，专利宽空钛洁网一擦即净，光滑不伤手。LED大屏显示彰显科技质感。
华帝i10012B聚能灶通过一系列的创新设计，引入了独特的光波微焰燃烧技术，称之为聚能灶也毫不为过。专利熄火点火双针合并技术更是业内的创举，童锁开关防止误开。不仅节能高效，对安全的严格把控更让消费者放宽了心。
编辑点评：华帝i11005+i10012B烟灶套装绝对是主妇之友，烟机的清洁技术让清理烟机不再是主妇们的烦恼，聚能灶让烹饪更快速，用气更节省，处处“算计”，省时省力省钱，非常具有特点。看得见摸得着又能够直观感受的技术比简单的参数更具有吸引力。
华帝 CXW-200-i11005+i10012B
[参考价格] 3199元
[联系方式]国美在线
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红润软嫩九转大肠
九转大肠是汉族传统名菜，属于鲁菜系。此菜是清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，后经过多次多次改进，红烧大肠味道进一步提高。一些文人雅士食后，感到此菜确实与众不同，别有滋味，为取悦店家喜“九”之癖，并称赞厨师制作此菜像“九炼金丹”一样精工细作，便将其更名为“九转大肠”。
九转大肠食材准备
主料：熟猪大肠500克
调料：生抽酱油1大勺、老抽酱油1茶勺、醋1大勺、绍酒1大勺、清汤适量、糖2大勺、鸡精适量、胡椒粉1/2茶勺、肉桂粉1/2茶勺、砂仁粉少许、花椒油适量、葱姜蒜末各1大勺、盐1茶勺、植物油适量、香菜末适量、
九转大肠烹制方法
1.将熟大肠切成2CM长的段。
2.放入开水中焯一下，捞出沥干水分。
3.锅中倒入植物油，油温7成热时下大肠炸至金黄，捞出沥油。
4.锅中留底油，下葱姜蒜末爆香。
5.倒入清汤。
3.加入生抽酱油、老抽酱油、盐、糖、绍酒、醋、鸡精。
7.再倒入大肠，大火烧开，转小火将大肠煨透。
8.待汤汁收粘稠时，加入胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉。
9.最后淋入花椒油，起锅前撒上香菜末即可。
制作九转大肠的厨房利器：美的 CXW-200-DJ352R 烟灶套装
美的DJ352R蒸汽洗油烟机，采用了不锈钢材质与黑色钢化玻璃面板的组合，外观不仅更易清洁，而且更加典雅高贵。轻触式按键，数码显示，烟机状态看得见。排风量达14.5m3/min，三档风速调节，满足更多需要。QL303B燃气灶同样使用了易清洁的黑色钢化玻璃面板，额定热负荷4.0kw，全进风设计，充足供氧，燃烧更高效。
美的DJ352R蒸汽洗油烟机累计工作15小时后，将自动提醒清洗。将水或蒸馏水倒入水盒，连接上盒上的软管，接到烟机的接水口上。按住热清洗键2秒，即可一键启动蒸汽洗功能。15分钟倒计时，包含12分钟蒸汽洗和3分钟烘干，一次耗电仅0.2度，清洁效果立竿见影。
美的QL303B燃气灶全新升级第三代快热内旋火，火焰由外向内旋转，4.0KW大火力，火猛省气，全进风供氧充分，加热均匀。加热1L水到80℃以上仅需125秒，普通燃气灶则需要160秒。熄火、童锁装置保障安全，0秒点火技术省却按压烦恼。
编辑点评：美的开创的蒸汽洗油烟机彻底解决了烟机清理的厨房难题，在累计运行一段时间后会自动提醒用户清洗烟机，你只需提供清水即可，十几分钟即可清洗完毕，非常实用。在烟机风量不再是问题之后，这样的差异化设计更能吸引用户。
美的 CXW-200-DJ352R烟灶套装
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年年有余水煮鱼
水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道四川及的汉族传统名菜，属于重庆渝北风味。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻，辣过瘾”，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。
水煮鱼食材用料
材料：草鱼、黄豆芽
调味：鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。
水煮鱼烹制方法
1.将草鱼去腮、内脏处理干净。
2.切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。
3.鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。
4.鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。
5.姜、蒜切片，干辣椒掰成小段。
6.鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟。
7.黄豆芽掐根部，洗净备用。
8.黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。
9.铺在装水煮鱼的容器底部。
10.锅置火上倒入油，下花椒慢炸约2分钟。
11.倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味和红油。
13.倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀。
14.加入适量热水，没过鱼即可。
15.水沸后，将鱼片一片片放入锅中，并用筷子轻轻搅散。
16.煮到鱼片变色至熟，约1~2分钟，即可。
17.将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中。
18.将事先盛出的花椒、辣椒铺于碗中，淋入热油即可。
烹制水煮鱼的厨房利器：方太 HC1B 燃气灶
方太HC1B燃气灶采用了三层防爆钢化玻璃面板，不仅具有高强度、耐腐蚀等特点，同时更加易于清洁，玻璃材质，一抹即净。双灶热负荷均为4.1KW，高效直喷火，具备出色的烹饪体验。直流对撞技术，大火够猛小火够稳，三层防爆钢化玻璃灶具时尚安全。
作为全新的高效直喷灶具，方太HC1B燃气灶有着高效直喷六项燃烧科技。超大出火孔，U5均衡直喷腔，稳压预混舱、40°出火角、聚氧火盖、双稳焰圈，实现了4.1KW大火力，爆炒火、快炒火、前煮火、煲汤火、保温火均得以实现。
安全功能对于每一种电器都是重中之重，方太HC1B燃气灶具备十六重安全防护，防水设计、燃烧装置、安全监测、人性化一应俱全，保障了燃气灶使用的安全性。
编辑点评：高效直喷劲火是方太HC1B燃气灶的核心，保障了燃气灶的大火力与燃烧效率，尤其是对于中式烹饪中的爆炒更佳得心应手，火候控制出色，做出的饭菜才更有味。十六重安全防护在安全性上同样出色。
方太 JZY/T/R-HC1B
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鲜咸微甜红烧鸡腿
红烧菜，是中餐中非常受欢迎的菜品，成品多为深红、浅红或枣红色，但做到红而发亮，味浓汁厚，需要一点工夫和窍门，对火候的掌握需要炉火纯青。红烧鸡腿更是红烧菜中的极品，鲜嫩可口，色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香。
红烧鸡腿食材用料
主料:鸡腿5个
辅料:土豆1个、胡萝卜2根
调料:色拉油适量、食盐适量、姜适量、料酒适量、生抽少许、老抽少许、五香粉适量、白砂糖适量、水适量
红烧鸡腿制作方法
1.处理鸡腿。洗净后，在凉水浸泡一会儿。捞出后，在鸡腿的底部较细的部位切上1—2刀，将筋切断，或是直接将筋取出；
2.将处理好的鸡腿冷水上锅，锅开后，捞出，晾凉备用。煮过的水倒掉不用；
3.红萝卜和土豆洗净切成块。在开水中汆烫一下，捞出备用；
4.热锅倒油，油量要多，油温后放入洋葱片和姜片炝锅，出香味后，放入鸡腿，开中火，将鸡腿煸一下，要边煸边翻面，待煸好后，放入调料盐、料酒、老抽、生抽、五香粉、糖，料酒要放的多一点，翻炒几下，让每只鸡腿都均匀上色；
5.倒入清水，以没过鸡腿为宜，锅开后，放入红萝卜和土豆块，再放一个小葱结；
6.开中火收汁，待鸡腿一扎即透，土豆红萝卜变软后即可。
红烧鸡腿烹饪技巧
1、在鸡腿的底部切一下最好把筋切断，或者是去除。这样鸡腿易熟。
2、鸡腿在下锅前必须冷水上锅，煮开。捞出，煮过的水不用。这样做是为了滤去血沫杂质。
3、烹制时，料酒的量要大，或是换成白酒，如果是白酒量可以少一点。这样做一来是为了去腥，二来是为了提鲜。
制作红烧鸡腿的厨房利器：樱花 SCR-3985AS 欧式吸油烟机
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樱花 SCR-3985AS
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