当前:首页食品资讯中国食品“美味之享—中国美食工作坊”走进悉尼

　　核心提示：悉尼中国文化中心和中外文化交流中心近日在悉尼联合举办了两场“美味之享—中国美食工作坊”互动体验活动，向澳推介中国美食文化，搭建中澳美食文化交流的桥梁，促进行业间的合作。

　　悉尼中国文化中心和中外文化交流中心近日在悉尼联合举办了两场“美味之享中国美食工作坊”互动体验活动，向澳推介中国美食文化，搭建中澳美食文化交流的桥梁，促进行业间的合作。莱德市副市长周硕、悉尼当地专业厨师和美食爱好者共200余人参加了活动。

　　悉尼中国文化中心主任陈霜表示，中国饮食文化历史悠久，既是中国数千年民族文化遗产的重要组成部分，也是一种宝贵的旅游资源。今后文化中心将每年确定一个主题，为澳带来中国各地特色美食。

　　活动上，来自无锡的6名高级厨师为嘉宾精心制作了代表中国江南特色的菜品，并带来了绝活展示菊花豆腐和蓑衣黄瓜的刀工技艺表演。一块细嫩的豆腐，在厨师规律的刀声后，看似变成了豆腐渣，但放入水中后，原本一团的豆腐丝瞬间绽放，变成一朵飘逸的菊花。而黄瓜在厨师的精准刀法下，深切但不触底，厚薄均匀，一拉开顿时变成一条美丽的黄瓜花，厨师的精湛技艺引来嘉宾纷纷称赞“淮扬菜系，名不虚传”。

　　活动主办方之一、中外文化交流中心的项目负责人赵影说：“我们希望借由来自中国无锡厨艺大师的烹饪，将蕴含在江南美食中的天人兼职小娇妻合一哲学立体地展示给澳，给澳带来江南的味道、历史的味道，给海外华人带来家乡的味道、记忆的味道。”