四川火锅的快餐版，这样的形容确实比较贴切，比火锅价格实惠，比火锅出餐更快，翻台率更高，但菜品几乎和火锅一致，荤素菜品多达上百种，如果你无力投资一家火锅店，那开冒菜店一定是个非常不错的选择，开冒菜店虽然比火锅店投入资金小很多，但也要合理的利用每一笔开店的投入资金。
就目前市场情况来看，冒菜是一个非常有前景的项目。冒菜具有投资小（一般开一家60平左右的冒菜店投资在5万左右）、周期短（当天投入，当天收益）、回报高（经营冒菜的毛利率一般都在55%左右）、消费群体广泛的特点！
那么投资冒菜店的费用主要用在哪些方面呢?技术，可以通过四川冒菜培训班学会核心技术，之后开店就无需另请大厨，更不需要去加盟，这是最节省资金也是掌握核心技术最有效的渠道。
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