我的家乡——瑞丽，是一个依山傍水，风景秀丽的地方。那里居住着勤劳善良、朴实好客的傣族人民，他们不仅能歌善舞，美食更让人赞不绝口。
家乡盛产竹子，在那里生活着的傣家世代代以“竹”为生。他们种竹吃笋，用竹子建房盖屋，还用竹子做成各种各样的生活用品。所以聪明的傣家人就给食物也穿上了竹衣裳，变成了现在营养美味的竹筒饭。
它的制作工序不复杂，但是味道是妙不可言的。首先要砍下许多大约三十厘米的嫩竹节，洗干净后，再把之前泡好的生糯米和肉丁灌进竹筒里，然后用芭蕉叶塞住竹筒口，最后再把它放到大锅里蒸，蒸上两小时后，竹筒饭就完成了。
锅盖掀开的那一刻，一股浓浓的雾气伴着米香一起向上涌来，我们全被那香味勾住了。煮熟的糯米味扑鼻而来，还参杂着淡淡的肉香，两种香味的完美结合，令人垂涎三尺。
剥开翠绿的竹筒，糯米一颗颗又软又亮，肉丁上闪着油光，我小心翼翼地拿勺子舀起一勺白里透黄的糯米饭，伴随着沁脾的香味一起送进嘴里，嗯……太美味了！糯米口感糯滑，肉丁香味四溢，又软又酥，还有一股竹香味，充满嚼劲，真是让人回味无穷！
俗话说：“民以食为天”。傣家竹筒饭的色、香、味、形样样俱全，它是傣家人民的热情与智慧的结晶，我爱竹筒饭，我爱傣族人民，可我更爱我的家乡——瑞丽！
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