年夜饭、爆竹声、春晚在这个一年之中最为重要的团圆佳节，各种各样的美味佳肴永远是不可或缺的重头戏。除了鸡鸭鱼肉等大菜，花样多变的各地美食、小吃，也最值得人们回味和津津乐道。
【安徽春节美食】黄山市休宁县鲜美“美人腿”
美丽的黄山休宁县，可谓是山清水也秀。这里的人们在过年时，各种水产品被放在了重要的位置。
休宁周边的村子里，摆在一桌菜肴正中央的，往往是一个大鱼头加上木耳、竹笋、排骨、香菇熬煮出来的一锅烩，还未开吃，那股鲜香之气就扑面而来。围在大锅四周的，除了不能缺少的鸡鱼肉蛋，就是各式各样的水产了，穿村而过的小河，为淳朴的人们提供了取之不尽的泥鳅、河鱼。或是腌制、或是辣炒，都别有一番风味。
在当地，还有一道不得不提的节日美食，几乎在大大小小的饭店里都能寻得它的身影，它有一个很好听的名字：“美人腿”。可不要想歪，其实它的真身就是牛蛙腿。“美人腿”的做法大多以爆炒为主，因放的配料、火候不同，味道也差距很大：撒上辣椒或辣油的美人腿，口感火爆，在麻辣的同时又颇有嚼劲，牛蛙肉的鲜美也蕴藏其中;如果是清炒，牛蛙肉的细致则占到了上风，让人回味。
鲜美的“美人腿”，不论是下饭还是就酒，都是节日前往休宁不得不尝的一道菜。
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